طرز تهیه ترشی گوجه سبز و غوره خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی گوجه سبز و غوره یک نوع ترشی خوشمزه و خاص است که طعم ترش و تردی دارد. این ترشی به خاطر ترکیب منحصر به فرد گوجه سبز و غوره، طعم دلپذیری به غذاها اضافه می‌کند. می‌توانید این ترشی را به عنوان یک چاشنی خوب برای غذاها مختلف، به ویژه کباب و خورشت، استفاده کنید. تهیه این ترشی با استفاده از مواد اولیه تازه و مراحل ساده، خیلی آسان است و می‌توانید در خانه خود تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه سبز و غوره در خانه
– گوجه سبز: ۳۰۰ گرم
– غوره: ۳۰۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– دانه‌های فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
طرز تهیه ترشی گوجه سبز و غوره در خانه
1. آماده‌سازی گوجه سبز و غوره: گوجه‌ها و غوره‌ها را بشویید و اگر لازم است، غوره‌ها را از ساقه جدا کنید. سپس گوجه‌ها را از وسط به دو نیم تراشیده.
- مخلوط کردن مواد: گوجه‌ها و غوره‌ها را در یک کاسه بزرگ با نمک و شکر مخلوط کرده و بگذارید حدود ۱-۲ ساعت ایستاده تا آب آنها جدا شود.
- اضافه کردن سرکه: سرکه و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس این مخلوط سرکه را به گوجه و غوره اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- خنک کردن و نگهداری: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است این ترشی حداقل ۲۴ ساعت قبل از مصرف در یخچال باقی مانده تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- سرو کردن: ترشی گوجه سبز و غوره را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاها سرو کنید.
نکات مهم:
– می‌توانید برای افزودن طعم بهتر از ادویه‌هایی مانند دانه‌های فلفل سیاه و سیر استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید برای مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
– برای طعم بیشتر، می‌توانید از مقداری فلفل تند نیز استفاده کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توان از میوه‌های دیگر استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از میوه‌های ترش دیگر مانند آلو یا زردآلو استفاده کنید، اما طعم متفاوت خواهد بود.
- چطور می‌توانممی‌خواهید ترشی را تندتر کنید؟ می‌توانید از فلفل‌های تند یا فلفل قرمز خشک شده استفاده کنید تا طعم ترشی بهتر و تندتری ایجاد شود.
آیا می‌توانم این ترشی را بدون سرکه تهیه کنم؟ سرکه بخش اصلی این ترشی است، اما می‌توانید به جای سرکه از آب لیمو استفاده کنید.
امیدوارم که از تهیه و مزه‌ی دلچسب این ترشی گوجه سبز و غوره لذت ببرید و با اضافه کردن آن به سفره‌ی خود، لذت غذاخوردن را بیشتر کنید!