طرز تهیه ترشی فلفل کبابی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی فلفل کبابی یک ترشی خوشمزه با طعم دودی و ترد فلفل است که می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوب برای غذاها یا میان‌وعده‌های خوشمزه مصرف شود. این ترشی آسان تهیه شده و می‌تواند به سفره شما طعم و تازگی ببخشد. با استفاده از فلفل‌های کبابی و چند ماده ساده، می‌توانید این ترشی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعمش لذت ببرید. با ما همراه شوید و طرز تهیه آن را بیاموزید.
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل کبابی خانگی
– فلفل دلمه‌ای: ۵۰۰ گرم (رنگ‌های مختلف)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی فلفل کبابی خانگی
1. کباب کردن فلفل‌ها: فلفل دلمه‌ای‌ها را روی آتش یا در فر کباب کنید تا پوستشان سیاه و سوخته شود. بعد از آن، آن‌ها را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید تا بخار آن‌ها را نرم کند و پوستشان را آسان‌تر بتوانید بکنید.
- پوست کندن فلفل‌ها: بعد از اینکه فلفل‌ها کمی خنک شدند، پوستشان را بکنید و دانه‌های داخلی را جدا کنید. سپس آن‌ها را به قطعات کوچک یا نوارهای باریک برش دهید.
- ترکیب مواد: در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
- اضافه کردن فلفل‌ها: وقتی مخلوط به جوش آمد، فلفل‌های کبابی را به آن اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به فلفل‌ها نفوذ کند.
- خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: ترشی فلفل کبابی را بعد از ۲۴ ساعت می‌توانید سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات کلیدی:
– از فلفل‌های رنگی مختلف برای زیبایی و طعم بهتر استفاده کنید.
– برای طعم بیشتر، از سیر و روغن زیتون نیز استفاده کنید.
– ترشی را می‌توانید برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید که طعم متفاوتی به ترشی می‌دهد.
1. چگونه می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟
می‌توانید فلفل قرمز یا فلفل تند را به مخلوط اضافه کنید تا طعم تندتری بگیرد.
2. آیا می‌توانم این ترشی را با سبزیجات دیگر درست کنم؟
بله، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا کدو نیز استفاده کنید و ترکیب‌های جدیدی بسازید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی فلفل کبابی لذت ببرید و به سفره خود طعمی تازه و متفاوت اضافه کنید!
روی لینک‌های زیر کلیک کنید تا اطلاعات بیشتری بدست آورید:
– [سایت رضیم](https://rezim.ir/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88/)
– [سایت آپارات](https://www.aparat.com/)
– [چی شی](https://chishi.ir/)
– [کاله](https://kalleh.com/book/)
– [اکلا](https://blog.okala.com/)