برای اینکه خیار شور پوک نشود چه کنیم ؟ (2 نکته ساده)

چطور می‌توانیم جلوی پوک شدن خیار شور را بگیریم؟

یکی از اصلی‌ترین موضوعاتی که در تهیه‌ی خیار شور با آن مواجه می‌شویم، پوک شدن آن است. دلایل زیادی وجود دارد که ممکن است خیار شور پوک شود. برای جلوگیری از این موضوعات، باید دلایل پوک شدن خیارشور را شناسایی کنید و اقدامات لازم را برای پیشگیری انجام دهید. همراه با سایت آشپزی رضیم بمانید.

بی کیفیتی خیارها و خطر پوک شدن خیار شور

یکی از اصلی‌ترین دلایل پوک شدن خیار شور، کیفیت پایین خیارها است. خیار به عنوان ماده اصلی جهت تهیه خیارشور بسیار مهم است. اگر خیارها کیفیت مناسبی نداشته باشند، خیارشور تهیه شده نیز با کیفیت نخواهد بود. در صورتی که خیارها به صورت کامل رشد نکرده باشند، برای تهیه خیارشور مناسب نخواهند بود. استفاده بیش از حد از نمک و سرکه نیز از دلایل پوک شدن خیارشور است. زمانی که به میزان مواد مورد استفاده دقت کنید، می‌توانید از پوک شدن خیارها جلوگیری کنید.

یکی از نکات مهم در تهیه خیار شور، استفاده از مواد درست و به مقدار صحیح است. به ازای هر لیتر آب، نیاز به دو قاشق غذاخوری سرکه و نمک دارید. برای جلوگیری از پوک شدن خیار شور، قبل از هر کاری باید خیارها را سوراخ کنید. این کار باعث می‌شود مواد بهتر وارد خیار شوند و از پوک شدن خیارها جلوگیری شود. البته باید به خاطر داشته باشید که این کار را با دقت انجام دهید تا خیارها شکل خود را حفظ کنند.

کثیف بودن خیارها و خطر پوک شدن خیار شور

کثیف بودن یا وجود کپک بر روی خیارها، یکی از دلایلی است که می‌تواند باعث پوک شدن خیار شور شود. پیش از اینکه خیارها را به مخلوط ترشی اضافه کنید، باید از سلامت آنها مطمئن شوید. خیارها را به دقت شویید و سپس یک ظرف شیشه‌ای برای آماده‌سازی خیارشور استفاده کنید. حواستان باشد که سبزیجات استفاده شده در خیارشور را به دقت شوید و تمیز کنید. جلوگیری از ورود هرگونه خاک یا آلودگی به ظرف نیز بسیار اهمیت دارد.