طرز تهیه کیک شکلاتی بادام زمینی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
این دستور العمل برای یک کیک شکلاتی نرم با خامه و کارامل بادام زمینی است که شما عاشق آن خواهید شد.
مواد لازم برای کیک شکلاتی بادام زمینی
برای کیک:
– 2 تخم مرغ
– 1 لیوان شکر
– 1 فنجان شیر
– 1 فنجان روغن
– 1 بسته وانیل
– 1 بسته بیکینگ پودر
– 2 فنجان آرد
– 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
برای کرم:
– 300 میلی لیتر خامه
– نصف بسته ماسکارپونه یا لبنه
– 3 قاشق شکر
برای کارامل:
– 1 لیوان شکر
– 1 بسته خامه مایع (200 میلی لیتر)
– 1 قاشق غذاخوری کره
– 1 فنجان بادام زمینی بدون نمک
طرز تهیه کیک شکلاتی بادام زمینی
1. ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را به هم بزنید.
2. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و وانیل کنید.
3. آرد، کاکائو، و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. مخلوط را در قالب پخت کیک با دمای 180 درجه سانتی‌گراد برای 15-20 دقیقه بپزید.
5. کیک را خنک کنید و سپس از قالب خارج کنید و خشک کنید.
6. خامه، ماسکارپونه یا لبنه و شکر را با هم مخلوط کرده و در یخچال خنک کنید. بعداً بر روی کیک پهن کنید.
7. برای کارامل، شکر را در قابلمه ذوب کنید و سپس کره را اضافه کرده و مخلوط کنید. خامه و بادام زمینی را اضافه کرده و مزز خوبی تهیه کنید.
8. کارامل را خنک کنید.
9. کرم خامه‌ای را بر روی کیک بپهیم و سپس کارامل بادام زمینی را روی آن بپخش کنید.
10. کیک را یک ساعت استراحت دهید.
منتظر آموزش‌های بیشتر از سایت آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه کیک شکلاتی بادام زمینی
کیک شکلاتی و بادام زمینی یک دسر خوشمزه است که ترکیب طعم‌های شکلات و بادام زمینی را به زیبایی در کنار هم قرار می‌دهد. این کیک می‌تواند انتخاب بسیار خوبی برای جشن‌ها و مهمانی‌ها باشد. بافت نرم و لذیذ کیک همه را به خود جلب می‌کند.
مواد لازم:
برای کیک:
- ۱ و ۳/۴ فنجان آرد
- ۱ و ۱/۲ فنجان شکر
- ۳/۴ فنجان پودر کاکائو
- ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱ فنجان شیر
- ۱/۲ فنجان روغن مایع
- ۲ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱ فنجان آب جوش
برای کرم بادام زمینی:
- ۱ فنجان کره بادام زمینی
- ۱/۲ فنجان کره (نرم شده)
- ۲ فنجان شکر پودری
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر (در صورت نیاز)
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی مواد:
- فرلطفاً فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب کیک را با قطر ۲۲ سانتی‌متر چرب کنید و کمی آرد بریزید.
برای تهیه خمیر کیک، در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس در کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را با هم مخلوط کنید و به مخلوط خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه، آب جوش را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را خوب ترکیب کنید.
خمیر کیک را به طور یکنواخت در دو قالب تقسیم کرده و برای حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر پخته و بپزید. برای اطمینان از پخته شدن کیک، با چنگال یا خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمدند، کیک آماده است.
برای آماده‌سازی کرم بادام زمینی، در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی و کره نرم شده را با هم مخلوط کنید. سپس شکر پودری و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در صورت خیلی غلیظ بودن کرم، می‌توانید کمی شیر اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد.
پس از خنک شدن کامل کیک‌ها، یکی از آن‌ها را روی صفحه سرو قرار دهید و مقداری از کرم بادام زمینی بمالید. سپس کیک دوم را روی آن قرار داده و بقیه کرم را روی کیک و اطراف آن پخش کنید.
می‌توانید کیک را با تکه‌های بادام زمینی یا شکلات ریز شده تزئین کنید.
نکات کلیدی:
– اطمینان حاصل شود که تخم‌مرغ‌ها و کره در دمای اتاق قرار دارند تا بهتر مخلوط شوند.
– میزان شکر را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
– زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر متفاوت باشد، بنابراین حتماً کیک را از نزدیک بررسی کنید.سوالات متداول:
– بله، می‌توانید از کره بادام زمینی طبیعی استفاده کنید، اما بافت کرم ممکن است کمی متفاوت باشد.
– زمان تهیه این کیک معمولاً حدود ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه است.
– بله، می‌توانید کیک را از قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید، اما بهتر است کرم را در زمان سرو کیک بمالید.اگر سوال یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم! 😊
- فرلطفاً فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب کیک را با قطر ۲۲ سانتی‌متر چرب کنید و کمی آرد بریزید.