طرز تهیه ترشی کدو سبز خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی کدو سبز یک غذای خوشمزه و سبک است که می‌توانید به عنوان یک چاشنی خوب جلوه دهنده غذا یا میان‌وعده انتخاب کنید. با استفاده از کدو سبز و چند ماده ساده، می‌توانید این ترشی خوشمزه را در خانه درست کرده و از طعمش لذت ببرید.
مواد لازم ترشی کدو سبز خانگی
– کدو سبز: ۵۰۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی کدو سبز خانگی
1. کدو سبز را خلالی یا حلقه‌ای برش داده و بشویید. از کدوهای کوچک و تازه استفاده کنید.
- در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. هم بزنید تا شکر و نمک حل شوند.
- وقتی مخلوط به جوش آمد، کدو سبزها را اضافه کرده و به مدت ۵-۷ دقیقه پخت کنید.
- بعد از پخت، ترشی را از حرارت بردارید و خنک کنید. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- ترشی را بعد از ۲۴ ساعت سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات کلیدی:
– از کدو سبزهای تازه و کوچک استفاده کنید.
– برای طعم‌دهی بیشتر، از سیر و دانه‌های خردل نیز استفاده کنید.
– ترشی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب استفاده کنید تا به ترشی طعم متفاوتی بدهید.
- چگونه می‌توان ترشی را تندتر کرد؟
با اضافه کردن فلفل قرمز یا فلفل تند، می‌توانید ترشی را تندتر کنید.
اگر دوست دارید یک ترشی خوشمزه و جدید درست کنید، می‌توانید با استفاده از کدو سبز، آن را تهیه کنید. ابتدا کدوها را خرد کرده و با آب و نمک مخلوط کنید. سپس آنها را درون برنجها قرار دهید و با اضافه کردن ادویه‌های مورد علاقه‌تان می‌توانید طعم تندتری به آن ببخشید.
اگر می‌خواهید طعمی متفاوت به این ترشی بدهید، می‌توانید از سبزیجات دیگر مانند هویج یا فلفل دلمه‌ای استفاده کنید و طعم جدیدی به آن ببخشید. برای تنوع بیشتر، می‌توانید با ترکیب سبزیجات مختلف، ترشی خود را تنوع بخشید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی کدو سبز لذت ببرید و به سفره خود طعمی تازه و متفاوت اضافه کنید!