برای کیک یزدی از چه ماستی استفاده کنیم؟ (2 نکته ساده)
برای کیک یزدی از چه ماستی استفاده کنیم؟
کیک یزدی یا همان کاپ کیک یک شیرینی سنتی است که در یزد محبوب است. این کیک اغلب در مراسم دینی برای پذیرایی استفاده می‌شود. کیک یزدی دو روش آشپزی مختلف دارد که می‌توان از ماست یا شیر برای تهیه آن استفاده کرد. همچنین می‌توانید به جای روغن یا کره، از ماست در خلال پخت کیک استفاده کنید.
استفاده از ماست در کیک یزدی، به نتایج منحصر به فردی منجر می‌شود. برخی از مزایا شامل:
– ماست به دلیل داشتن چربی طبیعی، از خشک شدن کیک جلوگیری می‌کند.
– حضور ماست باعث کمتر شدن شیرینی کیک می‌شود.
– ماست در کیک یزدی، باعث پف کیک بیشتر و سبک‌تر شدن آن می‌شود.
علاوه بر کیک یزدی، می‌توانید ماست را در تهیه کیک‌های مختلف با شیر، روغن یا کره جایگزین کرده و کیک‌هایی با طعم دلپذیر تهیه کنید.
بهترین ماست برای پخت کیک یزدی
برای پخت کیک یزدی، می‌توانید از هر نوع ماست پرچرب یا کم چرب که در خانه دارید استفاده کنید. ماست یونانی به دلیل اسیدیته‌اش، با بیکینگ پودر و شیرینی به خوبی ترکیب می‌شود و به کیک طعم ویژه‌ای می‌دهد. همچنین، ماست محلی هم یک گزینه مناسب برای پخت کیک یزدی است. حتماً توجه داشته باشید که ماست باید مناسب، گرم و غلیظ باشد و از ماست‌های ترش استفاده نکنید زیرا با طعم شیرینی کیک تفاوت دارد و طعم خوبی ایجاد نمی‌کند. در صورت استفاده از ماست پرچرب، میزان روغن یا کره کیک را کاهش دهید.
در صورت استفاده از ماست برای پخت کیک، می‌توانید شیر را حذف کنید بدون اینکه به کیفیت کیک‌های یزدی آسیب برسد.