نشاسته مناسب برای بامیه
برای درست کردن خمیر بامیه با طعم خوب و بافت مناسب، باید نشاسته مناسب را انتخاب کنیم. معمولاً نشاسته ذرت یا سیب زمینی برای تهیه بامیه استفاده می‌شود. هر کدام از این نشاسته‌ها ویژگی‌های خاصی دارند که با توجه به نوع و روش پخت، می‌توانند استفاده شوند.
انتخاب نشاسته مناسب برای بامیه
برای تهیه بامیه، علاوه بر آرد، شکر و آب، نشاسته نیز برای بهبود طعم و بافت آن مهم است. نشاسته پلیمری طبیعی است که در بسیاری از غذاها به عنوان افزودنی استفاده می‌شود. برخی از نشاسته‌های مناسب شامل نشاسته ذرت، سیب زمینی و تاپیوکا هستند.
ویژگی‌های نشاسته مناسب
نشاسته برای بامیه باید ویژگی‌های خاصی داشته باشد. برخی از ویژگی‌ها شامل قابلیت جذب روغن، آب و عدم حاوی گلوتن بودن می‌باشد. استفاده از نشاسته مناسب باعث می‌شود بامیه شما نرم و لطیف و دارای قوام مناسب باشد.