چگونه کتلت بدون روغن درست کنیم ؟ (2 نکته ساده)

 چگونه کتلت بدون روغن درست کنیم ؟

اگر می‌خواهید یک کتلت بدون روغن خوشمزه تهیه کنید، باید از روش‌های پخت کتلت‌های رژیمی آگاه باشید. زیادی از ما دوست داریم غذاهایی بدون روغن و سالم بپزیم. کتلت‌های رژیمی انواع مختلفی دارند و نحوه آماده‌سازی هر کدام متفاوت است. برای بسیاری از ما، رعایت رژیم بدون روغن مهم است تا به سلامتی خود دقت کنیم. همراه ما باشید و از آموزش‌های آشپزی ما بهره‌مند شوید.

روش آماده‌سازی کتلت های رژیمی بدون روغن

برای تهیه کتلت بدون روغن می‌توانید از فر یا سولاردم استفاده کنید. برای این کار باید از مواد کم‌کالری استفاده کنید. کدوسبز، نمک، فلفل، تخم‌مرغ، آرد، پیاز، و ماست چکیده مواد اساسی پخت کتلت رژیمی هستند. برای شروع، پیاز را پوست کنید و رنده کنید. سپس کدوسبز را به خوبی خرد کرده و آب آن را جدا کنید. سپس کدوسبز را رنده کنید و آب آن را جدا کنید. آرد را با کمی نمک مخلوط کرده و الک کنید.

حواستان به این موضوع باشد که آرد باید سبک شود و هوا بخورد تا کتلت بدون روغن شما خوشمزه شود. سپس آرد را به پیاز و کدو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس می‌توانید فلفل، نمک، تخم‌مرغ و غیره را اضافه کنید. اگر تمایل دارید کتلت‌های بدون روغن را در فر یا سولاردم پخته و آماده کنید، از ورق‌های آلومینیومی استفاده کنید.

ورق روغنی برای پخت کتلت بدون روغن

ورق‌های روغنی انواع مختلف و اندازه‌های متعددی دارند که برای پختن در فر مناسب هستند. ورق روغنی را روی سینی بگذارید و سپس کتلت‌ها را به دلخواهتان روی ورق قرار دهید. باید کتلت‌ها را یک ساعت درون فر بگذارید تا به خوبی پخته شوند. کتلت‌های بدون روغن در زمان مناسبی آماده می‌شوند. به خاطر داشته باشید که هر ۱۵ دقیقه یکبار کتلت‌ها را برگردانید تا از هر دو طرف پخته شوند.

کتلت یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که معمولاً با سرخ‌کردن در روغن تهیه می‌شود. اما اگر به دنبال گزینه‌ای سالم‌تر هستید، می‌توانید کتلت را بدون روغن آماده کنید. این روش نه تنها کم‌کالری‌تر است، بلکه می‌تواند به کتلت طعم و بافت جدیدی بدهد. در اینجا مراحل تهیه کتلت بدون روغن را بررسی می‌کنیم.

مرحله به مرحله

مواد لازم:

• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (گوشت قرمز یا مرغ)
• ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط
• ۱ عدد پیاز متوسط
• ۱ عدد تخم‌مرغ
• ادویه‌جات (زردچوبه، فلفل سیاه، نمک)
• سبزیجات تازه (اختیاری)

مراحل تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:
   • سیب‌زمینی‌ها را پوست کنید و رنده کنید. سپس آب آن‌ها را جدا کنید.
   • پیاز را رنده کنید و آب آن را نیز جدا کنید.
2. مخلوط کردن مواد:
   • در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی رنده شده، پیاز رنده شده،
   • بخواهید کتلت بپزید، ابتدا تخم‌مرغ و ادویه‌جات را خوب با هم مخلوط کنید. اگر دوست داشتید، می‌توانید سبزیجات تازه هم به مخلوط اضافه کنید. سپس از مخلوط حاصل، به اندازه یک گردو برداشته و به شکل گرد یا بیضی درآورید. این کار را برای تمام مخلوط انجام دهید.

     سپس کتلت‌ها را در یک تابه نچسب یا سینی فر قرار دهید. می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید تا از چسبیدن کتلت‌ها جلوگیری کنید. اگر از تابه نچسب استفاده می‌کنید، می‌توانید کتلت‌ها را با حرارت ملایم بپزید. اگر از فر استفاده می‌کنید، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) برسانید و کتلت‌ها را به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.

     پس از پخت، کتلت‌ها را از تابه یا فر خارج کرده و با سس یا سالاد سرو کنید.

     نکات کلیدی:
     1. برای جلوگیری از چسبیدن کتلت‌ها، حتماً از تابه نچسب یا سینی فر استفاده کنید.
     2. حرارت ملایم به پخت یکنواخت کتلت‌ها کمک می‌کند.

     سوالات متداول:
     1. آیا می‌توانم از گوشت مرغ یا ماهی برای تهیه کتلت بدون روغن استفاده کنم؟
     بله، می‌توانید از گوشت مرغ یا ماهی هم استفاده کنید.
     2. چگونه می‌توانم کتلت را تردتر کنم؟
     استفاده از سیب‌زمینی رنده شده و پخت در حرارت مناسب می‌تواند به تردتر شدن کتلت کمک کند.
     3. آیا می‌توانم کتلت‌ها را در مایکروویو بپزم؟
     بله، می‌توانید کتلت‌ها را در مایکروویو نیز بپزید، اما زمان پخت ممکن است متفاوت باشد.