چگونه نخود فلافل را چرخ کنیم ؟ (2 نکته ساده)
چگونگی تهیه نخود فلافل
فلافل یک غذای بسیار خوشمزه و محبوب است. اصالت این غذا لبنانی است، اما در ایران به عنوان یک غذای محلی شناخته می‌شود. در این مقاله قصد داریم نحوه آماده‌سازی نخودها را به طور کامل با تصاویر توضیح دهیم.
طریقه چرخ‌کردن نخود فلافل
برای آماده‌سازی نخودها، مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
1. ابتدا نخودها را برای 15 تا 24 ساعت در آب خیس کنید. توصیه می‌شود هر 6 ساعت یکبار آب آنها را تعویض کنید تا از نفخ گرفتن جلوگیری شود.
2. پس از گذشت 15 تا 24 ساعت، نخودها را بشویید و بر روی یک دستمال تمیز پهن کنید. با مالش دادن دستمال، پوست نخودها را از هم جدا کنید تا نخودها نفخ بگیرند.
3. سپس نخودها را به تدریج داخل چرخ‌گوشت بریزید و دو تا سه بار چرخ کنید تا به اندازه‌ای خرد شوند که هنگام خوردن زیر دندان احساس نشود.
4. اگر چرخ‌گوشت ندارید، می‌توانید نخودها را له کنید:
– از غذاساز: نخودها را داخل غذاساز بریزید. مراقب باشید که نخودها زیاد ریز نشوند تا مواد خشک نشوند.
– از گوشت‌کوب: اگر چرخ‌گوشت یا غذاساز ندارید، نخودها را با گوشت‌کوب نرم کنید تا به میزان لازم خرد شوند.
نتیجه نهایی
فلافل یک غذای خوشمزه و محبوب است. طرز تهیه‌اش بسیار ساده است و اصلی‌ترین مواد آن نخود است. برای تهیه فلافل‌های لذیذ، مهم است که نخودها به اندازه کافی خرد شوند تا هنگام پخت از هم نپاشند و هنگام خوردن هم نخودها زیر دندان احساس نشوند. با رعایت تمامی مراحل، می‌توانید فلافل‌های خوشمزه و لذیذی تهیه کنید و لذت ببرید.