چگونه خیار شور را تازه نگه داریم ؟ ( 2 نکته ساده)
روش های نگهداری از خیار شور تازه
اگر می‌خواهید خیار شور را برای مدت طولانی استفاده کنید، باید چند نکته مهم را در نگهداری از آن رعایت کنید. برای نگهداری از خیار شور در خانه، روش های مختلفی وجود دارد که بهتر است با آنها آشنا شوید. خیار شور به عنوان یک از بهترین انواع چاشنی ها در غذا شناخته می‌شود. اگر خیار شور را در شرایط مناسب نگه دارید، احتمال کپک زدن آن به حداقل می‌رسد. با ما همراه باشید تا با آموزش آشپزی رضیم آشنا شوید.
بهترین روش نگهداری از خیار شور
برای نگهداری بهتر از خیار شور، بهترین روش این است که آن را در محیط خنک نگه دارید. اگر امکان دارد، بهتر است خیار شور را در یخچال قرار دهید. با قرار گرفتن خیار شور در یخچال، احتمال ورود آلودگی به آن به حداقل می‌رسد. در صورتی که قصد دارید خیار شور را در خارج از یخچال نگه دارید، بهتر است آن را سریعا مصرف کنید. برای نگهداری درست از خیار شور و جلوگیری از کپک زدن آن، باید به نکات مهم آن توجه کنید.
استفاده از آب جوش برای نگهداری از خیار شور امری حیاتی است. در مرحله تهیه خیار شور، حتما از آب جوش استفاده کنید. خیارها و سبزیجاتی که معطر هستند باید کاملا خشک شوند. استفاده از آب غیر جوشیده ممکن است منجر به کپک زدن سریع خیارها شود. جلوگیری از ورود هوا به داخل ظرف خیار شور یکی از نکات اساسی برای نگهداری مناسب از آن است.
استفاده از سرکه مناسب برای نگهداری از خیار شور
مطمئن شوید که درب ظرف خیار شور را به خوبی ببندید تا هوا وارد آن نشود. استفاده مناسب از سرکه می‌تواند عمر خیار شور را بهبود بخشد. سرکه بکار رفته برای تهیه خیار شور باید زلال باشد. مقدار استفاده شده از سرکه برای تهیه خیار شور ممکن است بسته به روش تهیه متفاوت باشد. استفاده از مقدار مناسب نمک نیز یکی از اصول اساسی در تهیه خیار شور است. برای هر لیتر آب، تقریبا دو قاشق غذاخوری نمک استفاده کنید. در مراحل تهیه خیار شور، حتما نمک آن را بچشید تا از صحت مقدار آن مطمئن شوید.