چگونه ترشی قورمه سبزی را از بین ببریم ( 2 نکته ساده)

چگونه ترشی قورمه سبزی را از بین ببریم

قورمه سبزی یک غذای محبوب و سنتی ایرانی است. این غذا با استفاده از گوشت یا مرغ و سبزی‌های مختلفی مثل تره، شوید، اسفناج، پیاز و ادویه‌ها آماده می‌شود. برای طبخ قورمه سبزی، ابتدا گوشت یا مرغ با سبزی‌ها و ادویه‌ها و آب و روغن در دیگ پخته می‌شود و سپس برای مدتی روی حرارت کمتر گذاشته می‌شود تا طعم و مزه خوبی به غذا بدهد. این غذا معمولاً با برنج یا نان تازه سرو می‌شود و در اکثر نقاط ایران محبوب است. با ما در سایت آموزش آشپزی رضیم همراه باشید.

رفع ترشی قورمه سبزی

برای کاهش ترشی قورمه سبزی می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

استفاده از شیر یا خامه: در حین پخت سبزی‌ها می‌توانید مقداری شیر یا خامه اضافه کنید تا ترشی غذا کمتر شود و به جای آن طعم خوبی به غذا ببخشد.

استفاده از قند یا شیرینی: اضافه کردن قند یا شیرینی به قورمه می‌تواند ترشی را کمتر کند. اگر قند را به دلایل بهداشتی استفاده نمی‌کنید، می‌توانید از شیرینی‌های طبیعی مانند خرما یا شیرینی خشک استفاده کنید.

اضافه کردن سبزی‌های شیرین مثل هویج، شلغم و نخود فرنگی به قورمه سبزی می‌تواند ترشی آن را کاهش دهد.

استفاده از ادویه‌ها مانند زعفران، زیره، دارچین و فلفل سیاه می‌تواند به کاهش ترشی کمک کند. اما بهتر است توجه داشته باشید که استفاده از ادویه‌های زیاد ممکن است طعم غذا را تغییر دهد.

اضافه کردن سیب زمینی به غذا می‌تواند به بهبود طعم آن کمک کند و ترشی، شوری، تندی یا تلخی آن را کمتر کند.

حرف پایانی

رعایت روش‌های درست پخت قورمه سبزی و زمانبندی مناسب پخت سبزی‌ها می‌تواند به کاهش ترشی کمک کند. قبل از اضافه کردن سبزی‌ها به قورمه، بهتر است آن‌ها را کمی بپزید تا ترشی آن‌ها کمتر شود.