چرا کتلت مرغ سفت می‌شود؟
یکی از مشکلاتی که ممکن است در هنگام پختن کتلت مرغ با آن روبه‌رو شوید، این است که کتلت شما بیش از حد سفت می‌شود. اگر کتلت خیلی سفت شد، راه‌حل مناسب را برای رفع این مسئله باید اتخاذ کنید. امروزه بسیاری از افراد در منزل سعی می‌کنند کتلت مرغ تهیه کنند، چرا که این یک غذای ساده و خوشمزه است که بسیاری از مردم دوست دارند. همراه سایت آشپزی رضیم باشید.
دلایل مهم سفت شدن کتلت مرغ
یکی از دلایل اصلی سفت شدن کتلت مرغ این است که شما ممکن است بیش از حد گوشت را در مخلوط کتلت استفاده کنید. گوشت مرغ اصلی‌ترین موادی است که برای تهیه این کتلت استفاده می‌شود. اگر مقدار گوشت مرغ کافی را برای کتلت استفاده نکنید، ممکن است بافت مناسب برای کتلت خلق نشود. به عبارت دیگر، اگر از گوشت مرغ کم یا زیادی استفاده کنید، کتلت به‌هر دو صورت خیلی نرم یا خیلی سفت می‌شود.
ترفندهای جلوگیری از سفت شدن کتلت مرغ
برای پیشگیری از سفت شدن کتلت مرغ، باید از ترفندهای خاص استفاده کنید. یکی از نکات مهم در تهیه کتلت، تناسب مقادیر مختلف مواد کتلت با یکدیگر است. اگر میزان ادویه و پیاز نسبت به گوشت مرغ زیاد باشد، بدون شک کتلتتان خوشمزه نخواهد بود. باید اندازه گوشت مرغ را با ادویه‌ها، پیاز و دیگر مواد مخلوط کننده هماهنگ کنید. اگر می‌خواهید کتلتتان خوشمزه و خوش‌طعم باشد، می‌توانید از آرد سوخاری استفاده کنید.
بسیاری از افراد برای تهیه کتلت مرغ از آرد سوخاری یا آرد نخودچی استفاده می‌کنند. برای جلوگیری از سفت شدن کتلت، می‌توانید تعداد مناسبی از تخم‌مرغ استفاده کنید. اگر تعداد تخم‌مرغ‌ها نسبت به گوشت مرغ زیاد باشد، کتلت خیلی سفت می‌شود. بنابراین، بر اساس حجم کتلت می‌توانید تعداد مناسبی از تخم‌مرغ‌ها را تعیین کنید. با اعمال بافت منعطف به مواد کتلت، غذایتان لذیذ و خوشمزه خواهد بود و مردم از طعم کتلت لذت خواهند برد.