چرا نان برنجی ترک می خورد ؟ (2 نکته ساده)

چرا نان برنجی ترک می‌خورد؟

نان برنجی یکی از شیرینی‌های محبوب و پر طرفدار کرمانشاه است که بسیاری آن را به عنوان سوغات این شهر می‌شناسند. این شیرینی قدیمی در میان مردم این منطقه باستانی شهرت دارد و نشان از ذوق و هنر بانوان این سرزمین است. نان برنجی به دلیل استفاده زیاد از آرد نسبت به سایر مواد، به عنوان نان معروف شناخته می‌شود. با توجه به ماندگاری بالای آن، برای مهمانی‌ها و اعیاد انتخاب مناسبی است. اما بسیاری از افراد هنگام پختن این شیرینی با مشکل ترک خوردن آن مواجه می‌شوند و به سؤالی می‌اندیشند که چرا نان برنجی ترک می‌خورد؟

دلیل اصلی ترک خوردن نان برنجی، استفاده اضافه از گلاب است. حال به مهم‌ترین دلایل ترک خوردن نان برنجی می‌پردازیم.

آیا می دانید چرا نان برنجی ترک می‌خورد؟

ترک خوردن نان برنجی به دلایل مختلفی اتفاق می‌افتد که مهم‌ترین آن‌ها کم‌ورزی خمیر و اضافه کردن کم مایع به خمیر است. از جمله دلایل این موضوع می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• استفاده از روغن جامد در تهیه نان برنجی ممکن است به ترک خوردن آن منجر شود، بنابراین استفاده از روغن قنادی توصیه می‌شود.
• پختن نان برنجی با دمای بسیار پایین می‌تواند باعث ترک خوردن آن شود. بنابراین بهتر است از دمای مناسب استفاده شود.
• الک کردن مناسب آرد برنج نیز از عوامل مهمی است که باید مورد توجه قرار گیرد.
• پس از پخت کامل نان برنجی، بهتر است آن را خیلی زود از فر خارج نکرد و صبر کرد تا خنک شود. همچنین محافظت از شیرینی ها در ظروف در محل خنک نیز تاثیرگذار است.

سخن پایانی

در این مقاله توضیح دادیم که استفاده اضافه از گلاب و عوامل دیگر می‌تواند باعث ترک خوردن نان برنجی شود. برای شیرینی نرم و خوشمزه، بهتر است در تهیه آن به موارد فنی توجه کرد و از ترکیب صحیح مواد استفاده نمود.