چرا شیرینی پنجره ای ترد نمیشه؟ (2 نکته ساده)
چرا شیرینی پنجره‌ای ترد نمی‌شود؟
شیرینی پنجره‌ای یک نوع شیرینی خانگی خوشمزه است که درست کردنش خیلی ساده است. برای تهیه این شیرینی از قالب‌های دسته‌دار استفاده می‌شود تا شیرینی‌ها از فاصله مناسبی در روغن قرار بگیرند و دست شما از حرارت روغن داغ دور بماند. حتی نباید میله‌های قالب در مایه شیرینی قرار داده شود.
یکی از ویژگی‌های اصلی شیرینی پنجره‌ای، ترد بودن آن است. اما گاهی اوقات ممکن است این شیرینی نرم شود یا به اندازه کافی ترد نباشد. دلیل این اتفاق‌ها چیست؟ در ادامه به بررسی دلایل ترد نشدن شیرینی پنجره‌ای و راهکارهای مقابله با آن می‌پردازیم.
دلایل ترد نشدن شیرینی پنجره‌ای و ارائه راهکار
– اگر شیرینی پنجره‌ای روغن زیادی را جذب کند، نرم می‌شود. برای جلوگیری از این مشکل، بعد از بیرون آوردن شیرینی از روغن، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی جذب شود و به ترد شدن آن کمک کند.
– استفاده از روغن‌های کیفیتی مانند روغن جامد یا روغن‌های مایع با کیفیت باعث ترد شدن بهتر شیرینی‌ها می‌شود.
– حرارت شعله گاز باید متوسط باشد تا شیرینی‌ها به خوبی سرخ شوند و نرم نشوند. اگر حرارت کم باشد، شیرینی‌ها در روغن بیشتری مانده و نرم می‌شوند.
– برای شیرینی‌های ترد و خوشمزه، باید آنها را به مدت کافی در روغن بگذارید تا کاملاً سرخ شوند. البته نباید رنگ آنها تغییر کند، فقط زمانی که به رنگ طلایی درآمدند، می‌توانید آنها را از روغن بیرون بیاورید.