چرا شیرینی نعلی ترک می‌خورد؟ (2 نکته ساده)
چرا شیرینی نعلی ترک می‌خورد؟
شیرینی نعلی از شیرینی‌های محبوب ایرانی است که بیشتر برای جشن نوروز تهیه می‌شود. این شیرینی شامل آرد، کره، پودر قند، زرده تخم‌مرغ و وانیل است. می‌توان به آن پودر پسته اضافه کرد. تهیه این شیرینی خیلی ساده است و می‌توان با استفاده از یک فر معمولی آن را در خانه تهیه کرد.
گاهی اوقات افراد شکایت می‌کنند که شیرینی نعلی پس از پختن ترک می‌خورد. دلایل مختلفی می‌تواند باعث این ترک‌خوردگی شود. در ادامه به عواملی که می‌تواند باعث ترک‌خوردن این شیرینی شود، می‌پردازیم.
زیاد بودن آرد شیرینی
هنگام تهیه خمیر شیرینی نعلی، باید دقت داشته باشیم که آرد را به مقدار مناسب استفاده کنیم. اگر آرد بیش از حد استفاده شود، شیرینی خشک می‌شود و ترک می‌کند. بنابراین توصیه می‌شود آرد را به آرامی به خمیر اضافه کنیم.
کمبود روغن یا کره
اگر مقدار کره یا روغن کافی برای خمیر شیرینی استفاده نشود، باعث ترک‌خوردن آن می‌شود. بنابراین باید در استفاده از کره دقت کنیم و به مقدار توصیه شده رعایت کنیم.
استفاده از آب دارای املاح زیاد
اگر آب از مقدار اندازه‌گیری شده دارای املاح بیش از حد باشد، ممکن است باعث ترک‌خوردن شیرینی شود. همچنین آب زیاد می‌تواند باعث خشک شدن و ترک خوردن شود.
دمای بالای فر
دمای بسیار بالای فر می‌تواند باعث خشک شدن خمیر و ترک‌خوردن شیرینی شود. برای پختن شیرینی نعلی، بهتر است دمای فر را بالای ۱۸۰ درجه تنظیم نکنیم.
ورز دادن نامناسب خمیر شیرینی
با ورز دادن مناسب خمیر شیرینی می‌توان از ترک‌خوردن آن جلوگیری کرد. وزن زیاد یا کم خمیر می‌تواند باعث ترک‌خوردن شیرینی شود.
این موارد از عوامل ترک‌خوردن شیرینی نعلی بودند. با رعایت این نکات، می‌توانید از یک شیرینی خوشمزه و بدون ترک لذت ببرید.