چرا شیرینی نخودچی خشک می شود ؟ (2 نکته ساده)

چرا شیرینی نخودچی خشک می‌شود و میریزد؟

برای بعضی از شیرینی‌ها، مثل شیرینی نخودچی، مهم است که چقدر خشک باشند. وقتی می‌گوییم یک شیرینی خشک است، منظورمان این است که نرمی آن کمتر است. بسیاری از افراد شیرینی نخودچی را به خاطر نرمی‌اش دوست دارند. ترکیبات مواد، نحوه پختشان و استفاده از تکنیک‌های مختلف می‌تواند برای خوشمزه شدن و خوش‌طعم شدن شیرینی نخودچی تأثیرگذار باشد. با سایت آموزش آشپزی رضیم همراه شوید تا بیشتر راجع به این موضوع بدانیم.

تهیه شیرینی نخودچی اگر به درستی انجام نشود، ممکن است باعث ترک خوردن، خرد شدن، شل شدن، لخته شدن و خشک شدن شیرینی شود. به طور کلی، آرد نخودچی باعث تهیه بافت نرم شیرینی نخودچی می‌شود. اگر مایل به داشتن یک شیرینی نخودچی نرم و خشک هستید، باید ترکیبات مورد نیاز را به درستی انتخاب کنید. این انتخابات باید با توجه به تعداد مصرف کنندگان صورت گیرد و نسبت‌ها باید رعایت شود. این نسبت‌ها به این معناست که میزان روغن با آرد برای پخت مناسب باشد. در واقع، این کمک می‌کند از خشک شدن و شل شدن زیاد شیرینی نخودچی جلوگیری کنیم.

پس از پخت، فرآیند‌های خاصی در تهیه شیرینی نخودچی وجود دارد که باید به آنان توجه کرد. بهتر است شیرینی نخودچی را بلافاصله به محیط خنک مانند یخچال منتقل نکنید. این کنش می‌تواند باعث شکسته شدن اضافی شیرینی شما شود، زیرا به این صورت اجازه مناسب برای تمام شدن بافت داخلی شیرینی را نمی‌دهید.

حرارت دهی و خشک شدن شیرینی

دما و حرارت در تهیه شیرینی نخودچی اهمیت دارند. اگر دمای فر یا میزان حرارت مناسب تنظیم نشود، ممکن است شیرینی نخودچی شما بی‌توجه به طبقات پخته‌شده‌اش برای سفیدی و خشک شدن بالا و غیر هموگن شود. این موضوع وقتی پیش می‌آید که قسمت پایینی شیرینی زودتر از بالایی سرخ شود و دیگر بخش‌ها هنوز کاملاً پخته نباشند. افراد تازه‌کار ممکن است نتوانند به درستی دمای فر را تنظیم کنند یا ترکیبات مواد را به روش صحیح آماده کنند.