طرز تهیه کیک شب یلدا خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
کیک شب یلدا یک دسر زیبا و خوشمزه است که در شب یلدا، شب بلندترین شب سال، تهیه می‌شود. این کیک معمولاً با طعم‌های مختلف و تزئینات خوبی مثل میوه‌های فصلی، مغزها و شربت‌های خوشمزه تهیه می‌شود. کیک شب یلدا نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه به عنوان نماد دورهمی خانوادگی و جشن‌های شب یلدا هم شناخته می‌شود. با تهیه این کیک، می‌توانید لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان به ارمغان بیاورید.
مواد لازم برای کیک شب یلدا خانگی
– آرد: ۲ لیوان
– شکر: ۱ لیوان
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– روغن مایع: ۱/۲ لیوان
– شیر: ۱/۲ لیوان
– بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
برای تزئین:
– میوه‌های فصل (انار، پرتقال، کیوی و…)
– مغزها (گردو، بادام و…)
– شربت (گلاب یا عسل)
طرز تهیه کیک شب یلدا خانگی
1. آماده‌سازی فر: فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید.
2. مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با میکسر برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود.
3. اضافه کردن روغن و شیر: روغن و شیر را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را آرام آرام مخلوط کنید.
4. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و وانیل را با هم مخلوط کنید.
5. ترکیب مواد: مواد خشک را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با حرکات مخلوط کننده همه چیز را ترکیب کنید.
6. پخت کیک: مخلوط را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخته شدن، با یک خلال دندان وسط کیک را تست کنید.
7. سرو: بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را با میوه‌های فصل و مغزها تزئین کرده و می‌توانید روی آن شربت گلاب یا عسل بریزید.
نکات کلیدی:
– برای طعم بهتر، می‌توانید از اسانس‌های مختلف مانند هل یا زعفران نیز استفاده کنید.
– میوه‌های تازه و رنگارنگ به زیبایی و طعم کیک اضافه می‌کنند.
– می‌توانید کیک را به صورت لایه‌ای تهیه کنید و بین لایه‌ها از خامه یا مربا استفاده کنید.
سوالات متداول:
- آیا می‌توانم از شکر قهوه‌ای استفاده کنم؟
- چگونه می‌توانم کیک را شیرین‌تر کنم؟
- آیا می‌توانم این کیک را فریز کنم؟
بله، می‌توانید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید، اما ممکن است رنگ و طعم کیک کمی تغییر کند.
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل استفاده کنید.
بله، کیک را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو، آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
امیدوارم از تهیه و خوردن این کیک شب یلدا لذت ببرید و لحظات خوشی را با عزیزانتان سپری کنید!