طرز تهیه کیک زعفرانی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
کیک زعفرانی یکی از دسرهای خوشمزه و خوش‌عطر ایرانی است که با استفاده از زعفران طبیعی تهیه می‌شود. این کیک به خاطر عطر و طعم خاص زعفران و بافت نرم و لطیفش، می‌تواند به عنوان یک دسر مجلسی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه سرو شود. کیک زعفرانی نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه به خاطر رنگ زیبا و جذابش، به سفره شما جلوه خاصی می‌بخشد. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم کیک زعفرانی خانگی
برای تهیه این کیک به این مواد احتیاج دارید:
– آرد: ۲ لیوان
– شکر: ۱ و ۱/۲ لیوان
– تخم‌مرغ: ۴ عدد
– روغن مایع: ۱/۲ لیوان
– ماست: ۱/۲ لیوان
– زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
– شیر: ۱/۴ لیوان (اختیاری)
طرز تهیه کیک زعفرانی خانگی
مراحل تهیه این کیک به این شکل است:
1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و قالب کیک را چرب کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود.
3. روغن و ماست را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
4. زعفران دم‌کرده و سایر مواد خشک را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید.
5. مخلوط مواد خشک را به مخلوط مایع اضافه کرده و هم بزنید. در صورت لزوم، شیر را اضافه کنید.
6. خمیر را در قالب بریزید و در فر پخت کنید.
7. بعد از پخت، کیک را خنک کنید و تزئین کنید.
نکات کلیدی:
– استفاده از زعفران طبیعی به طعم و عطر بهتری کمک می‌کند.
– برای تزئین، می‌توانید از مغزهای گردو یا بادام استفاده کنید.
بهترین روش برای افزایش طعم کیک زعفرانی، اضافه کردن کمی هل یا دارچین به مخلوط است. اگر سوالی درباره کیک زعفرانی دارید، ممکن است بپرسید:
1. آیا می‌توانم از زعفران مصنوعی برای کیک استفاده کنم؟
بله، می‌توانید. اما استفاده از زعفران طبیعی بهتر است، زیرا عطر و طعم واقعی‌تری به کیک می‌دهد.
2. چگونه می‌توانم کیک را شیرین‌تر کنم؟
برای افزایش شیرینی کیک، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید.
3. آیا می‌توانم کیک زعفرانی را در فریزر نگهداری کنم؟
بله، می‌توانید کیک زعفرانی را در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو، آن را در یخچال قرار داده تا خنک شود.
امیدوارم که از تهیه و تمتع با کیک زعفرانی لذت برده و لحظات خوبی را با عزیزانتان سپری کنید!