طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد بدون شیر (پف خیلی زیاد)

کیک اسفنجی با پف زیاد یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کیک هست که با بافت نرم و لطیف خود، می‌تواند هر کسی را مجذوب کند. این کیک با استفاده از تخم‌مرغ‌های زده شده و تکنیک‌های خاص در تهیه، پف زیادی دارد و به عنوان یک دسر عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌ها شناخته می‌شود. با تهیه این کیک، می‌توانید لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید و آن را با خامه، میوه یا شکلات تزئین کنید.

مواد لازم برای کیک اسفنجی با پف زیاد بدون شیر

– آرد: ۱ لیوان
– شکر: ۱ لیوان
– تخم‌مرغ: ۴ عدد
– روغن مایع: ۱/۴ لیوان
– آب: ۱/۴ لیوان
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد بدون شیر

1. آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید.
2. زده شدن تخم‌مرغ‌ها: تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن برقی به مدت ۵-۷ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود. این مرحله کلید اصلی برای پف کردن کیک است.
3. اضافه کردن شکر: شکر را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و ادامه دهید به هم زدن تا شکر کاملاً حل شود و مخلوط حجیم‌تر شود.
4. اضافه کردن روغن و آب: روغن و آب را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
5. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را با هم مخلوط کنید.
6. ترکیب مواد: مخلوط مواد خشک را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا ترکیب شوند. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا پف کیک حفظ شود.
7. پخت کیک: مخلوط را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، با یک خلال دندان وسط کیک را تست کنید.
8. سرو: بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با خامه یا میوه تزئین کنید.

 نکات کلیدی:
– برای پف بیشتر، تخم‌مرغ‌ها را به دمای اتاق برسانید و حتماً آن‌ها را خوب بزنید.
– می‌توانید از آرد کیک برای بافت نرم‌تر استفاده کنید.
– از قالب‌های نچسب استفاده کنید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود.