طرز تهیه پنکیک یلدایی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
پنکیک یلدایی یک دسر خاص و خوشمزه است که در شب یلدا معمولاً سرو می‌شود. این پنکیک‌ها با طعم‌ها و تزئینات مختلف می‌توانند جلوه زیبایی به میز یلدا بدهند. بافت این پنکیک‌ها نرم و لطیف است و بوی خوشایند آنها، هر کسی را به خود جذب می‌کند. تهیه این پنکیک‌ها بسیار ساده است و می‌توانید آنها را همراه با میوه‌های فصلی، عسل یا شیره خرما سرو کنید.
مواد لازم برای پنکیک یلدایی
– آرد: ۱ پیمانه
– شیر: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
– روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن)
– رنگ خوراکی : قرمز و سبز (به مقدار لازم)
طرز تهیه پنکیک یلدایی
1. آماده‌سازی مواد: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و به خوبی هم زنید تا ترکیب شوند.
2. اضافه کردن مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. مهم است که خمیر خیلی غلیظ نشود.
3. سرخ کردن پنکیک‌ها: در یک تابه ضدچسب، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس با استفاده از یک قاشق، مقداری از خمیر را در تابه بریزید و بگذارید تا پنکیک‌ها به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ شوند. وقتی حباب‌هایی روی سطح پنکیک ظاهر شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
4. سرو کردن پنکیک‌ها: پنکیک‌ها را روی یک بشقاب قرار دهید و می‌توانید آنها را با میوه‌های فصلی، عسل، شیره خرما یا خامه تزئین کنید.
نکات مهم:
– برای طعم بیشتر، می‌توانید از دارچین یا زنجبیل در خمیر استفاده کنید.
– پنکیک‌ها را می‌توانید با میوه‌های تازه مثل انار، کیوی یا پرتقال تزئین کنید.
– برای تنوع، از شکلات ذوب شده یا خامه برای تزئین استفاده کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از شیر گیاهی استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از شیر بادام یا شیر سویا استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم پنکیک‌ها را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل به جای شکر استفاده کنید. - آیا می‌توانم این پنکیک‌ها را فریز کنم؟
آره، می‌تونی پنکیک‌ها رو تو فریزر نگه‌داری کنی. قبل از اینکه سرو کنی، اون‌ها رو تو یخچال بذار تا خنک بشن و بعد گرمشون کنی.
امیدوارم از درست کردن و خوردن پنکیک یلدایی لذت ببری و شب یلدات رو با طعم‌های خوشمزه و خاطرات خوب پر کنی!