طرز تهیه سالاد سزار رژیمی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
مواد لازم برای سالاد سزار رژیمی
* ۱ عدد مغز کاهو
* ۲ عدد فیله مرغ
* یک عدد نان تست
* ۱.۲ ق غ روغن زیتون
* پودر سیر به تعداد لازم
* ۱ غذاخوری پنیر چدار یا پارمزان کم چرب ریز شده
* ۱ قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب
* ۱/۲ قاشق غذاخوری سس خردل
* ۲ ق غ ماست
* ۱ قاشق غذاخوری سرکه
* ۱/۲ قاشق غذاخوری شیره توت/انگور/خرما
* ۱/۲ عدد لیمو ترش
* نمک و فلفل به تعداد لازم
طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
* نان تست:
نان‌ها را روی تخت برش قرار دهید و دورشان را جدا کرده و باقیمانده را به قطعات مکعبی کوچک برش بزنید.
سپس تست ها را روی سینی فر ریخته و کمی روغن زیتون اسپری کنید و پودر سیر و اوگانو یا آویشن بزنید.
سپس درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و دو طرف نان ها را برشته کنید.
* کاهو:
کاهوها را بصورت درشت خرد کنید.
* سس سزار:
با استفاده از مایونز کم چرب، ماست، سس خردل، سرکه بالزامیک، پودر سیر، آب نصف لیمو ترش، فلفل سیاه، شیره و روغن زیتون سس سالاد سزار را تهیه کنید.
* گریل کردن مرغ:
فیله مرغ را بدون اضافه کردن چیزی، داخل تابه گریل با حرارت بالا گریل کنید یا اینکه کمی روغن زیتون ته تابه اسپری کنید. اگر مرغ را با حرارت پایین سرخ کنید، آب میان بافتی مرغ خارج می‌شود و باعث می‌شود مرغ بافت سفتی داشته باشد.
* مرحله نهایی:
کاهوها را با مقداری از سس مخلوط کنید و درون ظرف سرو بریزید و مرغ برش زده را کنار آن قرار دهید. روی کاهوها را با تکه‌های نان تست برشته و پنیر کم چرب تزیین کنید. من از چدار دودی کم چرب استفاده کردم و طعم فوق العاده ای به سالادم داد. می‌توانید باقی سس سزار را درون یک ظرف کوچک در کنار بشقاب سالاد سرو کنید. نوش جان!
همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
سالاد سزار یکی از سالادهای محبوب و خوشمزه است که معمولاً با سس سزار و تکه‌های مرغ تهیه می‌شود. در این نسخه رژیمی، سعی می‌کنیم از مواد کم‌چرب و سالم استفاده کنیم تا طعم عالی را بدون اضافه کردن کالری زیاد به دست آوریم. این سالاد مناسب برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی سالم و مغذی هستند.
مرحله به مرحله
مواد لازم:
- ۲ عدد سینه مرغ پخته و خرد شده
- ۱ عدد کاهو رومی (خرد شده)
- ۱/۲ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
- ۱/۲ فنجان نان تست (به صورت مکعبی خرد شده)
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ۱ قاشق چای‌خوری سس مایونز کم‌چرب (اختیاری)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر (اختیاری)
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی مرغ:
- سینه‌های مرغ را بپزید و سپس آن‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید. می‌توانید مرغ را کبابی یا آب‌پز کنید.
- آماده‌سازی نان تست:
- نان را به مکعب‌های کوچک خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن زیتون تفت دهید تا طلایی و ترد شود.
- ترکیب مواد:
- در یک کاسه بزرگ، کاهو خرد شده، مرغ، نان تست و پنیر پارمزان (دربا ترکیب کردن همه مواد سالاد (مرغ، سبزیجات، و…) و درست کردن سس خوشمزه برایش، سالاد سزار را آماده می‌کنیم. برای تهیه سس، روغن زیتون، آب لیمو، سس مایونز (اختیاری)، نمک، فلفل، و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. بعد این سس را به مواد سالاد اضافه کنید و همه چیز را باهم مخلوط کنید.
وقتی سالاد آماده شد، آنرا در ظرف مناسب سرو کنید و می‌توانید با تکه‌هایی از پنیر پارمزان یا نان تست زینت دهید.
نکات مهم:
1. استفاده از سینه مرغ کم چرب برای این سالاد بهتر است چرا که کم‌چرب و پر از پروتئین است.
2. می‌توانید میزان نمک و فلفل را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.
3. برای اضافه کردن تنوع به طعم سالاد، مواد دیگری مثل زیتون، فلفل دلمه‌ای یا آووکادو اضافه کنید.سوالات رایج:
– آیا می‌توان بدون سس مایونز این سالاد را تهیه کرد؟
بله، می‌توانید سس مایونز را حذف کنید و فقط از روغن زیتون و آب لیمو استفاده کنید.
– چقدر زمان می‌برد که این سالاد آماده شود؟
معمولاً تهیه این سالاد حدود 20 تا 30 دقیقه زمان می‌برد.
– آیا می‌توان سالاد را پیش از زمان سرو تهیه کرد؟
بهتر است سالاد را تازه تهیه کنید، اما می‌توانید مواد را جداگانه آماده کنید و در زمان سرو آن‌ها را ترکیب کنید.اگر سوال یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم! 😊
- در یک کاسه بزرگ، کاهو خرد شده، مرغ، نان تست و پنیر پارمزان (دربا ترکیب کردن همه مواد سالاد (مرغ، سبزیجات، و…) و درست کردن سس خوشمزه برایش، سالاد سزار را آماده می‌کنیم. برای تهیه سس، روغن زیتون، آب لیمو، سس مایونز (اختیاری)، نمک، فلفل، و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. بعد این سس را به مواد سالاد اضافه کنید و همه چیز را باهم مخلوط کنید.