طرز تهیه دونات یلدایی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
دونات یلدایی یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب است که می‌تواند به زیبایی سفره شب یلدا اضافه شود. این دسر با طعم شیرین و بافت نرم و لطیف، یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان شماست. دونات‌ها به راحتی تهیه می‌شوند و می‌توانند با انواع روکش‌ها و تزئینات سرو شوند. با تهیه این دونات‌ها، می‌توانید لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستانتان تجربه کنید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم دونات یلدایی
– آرد: ۳ پیمانه
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– شیر: ۱ پیمانه (گرم)
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– کره: ۱/۴ پیمانه (ذوب شده)
– مخمر: ۲ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
– روغن مایع: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
برای روکش:
– شکر: ۱ پیمانه
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– شکلات ذوب شده (اختیاری): به مقدار لازم
طرز تهیه دونات یلدایی
1. آماده‌سازی مخمر: در یک کاسه کوچک، مخمر را با شیر گرم و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۵-۱۰ دقیقه بماند تا فعال شود.
- ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌مرغ، کره ذوب شده و مخمر فعال شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
- ورز دادن خمیر: خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت ۵-۷ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید. بگذارید به مدت ۱ ساعت در جای گرم بماند تا حجم آن دو برابر شود.
- شکل دادن به دونات‌ها: بعد از اینکه خمیر ور آمده، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و با استفاده از دست یا وردنه، به شکل دایره‌ای درآورید. سپس با یک قالب کوچک‌تر، وسط هر دایره را برش بزنید تا شکل دونات به دست آید.
- سرخ کردن: در یک قابلمه عمیق، روغن را گرم کنید. دونات‌ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
- روکش کردن: برای روکش کردن، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و دونات‌ها را در این مخلوط بغلتانید. همچنین می‌توانید دونات‌ها را با شکلات ذوب شده تزئین کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از انواع طعم‌دهنده‌ها مانند زردچوبه یا هل برای عطر و طعم بهتر استفاده کنید.
– برایتنوع، می‌توانید دونات‌ها را با کرم شکلاتی یا خامه پر کنید.
– این دونات‌ها را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید، اما بهترین طعم را تازه سرو کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از مخمر فوری استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از مخمر فوری استفاده کنید، اما نیازی به فعال کردن آن در شیر گرم نیست.
2. چگونه می‌توانم دونات‌ها را سالم‌تر کنم؟
می‌توانید از آرد کامل یا شیر کم چرب استفاده کنید و آن‌ها را در فر بپزید به جای سرخ کردن.
3. آیا می‌توانم این دونات‌ها را از قبل تهیه کنم؟
بله، می‌توانید خمیر را از قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید. سپس قبل از سرخ کردن، آن را ورز دهید و شکل دهید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این دونات یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و زیبا پر کنید!