طرز تهیه ترشی گوجه سبز خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

ترشی گوجه سبز یک نوع خوراک خوشمزه و متفاوت است که به دلیل طعم ترش و تردش، به‌عنوان یک مکمل خوب برای غذاها، به‌ویژه غذاهای گوشتی و خورشت‌ها، شناخته می‌شود. این ترشی به راحتی تهیه می‌شود و می‌تواند به سفره شما طعم تازه و متفاوتی بدهد. با استفاده از گوجه سبز تازه و چند ماده ساده، می‌توانید این ترشی را در خانه درست کنید و از طعمش لذت ببرید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.

مواد لازم برای ترشی گوجه سبز خانگی

– گوجه سبز: ۵۰۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– دانه فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)

طرز تهیه ترشی گوجه سبز خانگی

1. آماده‌سازی گوجه سبز: گوجه سبزها را بشویید و به دو نیم برید. دانه‌ها را هم بیرون بیاورید.

2. ترکیب مواد: گوجه سبزها را با نمک مخلوط کنید و ۱-۲ ساعت صبر کنید تا آب گوجه‌ها خارج شود.
3. اضافه کردن سرکه: سرکه و آب را در قابلمه گرم کنید، سپس به گوجه‌ها اضافه کنید و هم بزنید.
4. خنک کردن و نگهداری: مخلوط را در شیشه‌های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. حداقل ۲۴ ساعت قبل از مصرف در یخچال بماند.
5. سرو کردن: ترشی گوجه سبز را به عنوان مکمل غذاها سرو کنید.

 نکات کلیدی:
– می‌توانید از ادویه‌های مختلف برای طعمدهی مانند دانه‌ فلفل سیاه و سیر استفاده کنید.
– ترشی را می‌توانید چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
– برای طعم تندتر، از مقداری فلفل تند استفاده کنید.

 سوالات متداول:
1. آیا می‌توان از گوجه‌های دیگر استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از انواع گوجه‌ها استفاده کنید اما طعم متفاوت خواهد بود.

2. چطور می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟
   می‌توانید از فلفل تند یا فلفل قرمز خشک شده استفاده کنید.
3. آیا می‌توان بدون سرکه ترشی را تهیه کرد؟
   ترشی گوجه سبز اصلش سرکه است، ولی می‌توانی جای سرکه از آب لیمو استفاده کنی.

امیدوارم از درست کردن و مزه کردن این ترشی گوجه سبز لذت ببرید و با اضافه کردنش به سفره‌تون طعمی تازه و خوشمزه بهش اضافه کنید!