طرز تهیه ترشی گل کلم قرمز خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی گل کلم با لبو یکی از ترشی‌های خوشمزه و رنگارنگه که می‌توانید به عنوان پیش غذا یا میان‌وعده خوشمزه بخورید. این ترشی آسون و خوشمزه است و می‌توانید برای تنوع در سفرتون همراهتون ببرید. اگه مایل به درست کردن این ترشی خوشمزه با گل کلم و لبو هستید، همراه با ما باشید.
مواد لازم ترشی گل کلم قرمز خانگی
– گل کلم: ۳۰۰ گرم
– لبو: ۲۵۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی گل کلم قرمز خانگی
۱. گل کلم و لبو رو آماده کنید: گل کلم رو خرد کنید و لبو رو خلالی یا مکعبی برش بزنید.
- مواد رو مخلوط کنید: سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه رو توی قابلمه باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید. هم بزنید تا شکر و نمک حل شن.
- اضافه کردن گل کلم و لبو: وقتی مواد به جوش اومدن، گل کلم و لبو رو اضافه کنید و ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به سبزیجات برسه.
- خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی رو از حرارت بردارید و کمی خنک بشه. بعد از اون ترشی رو تو شیشه‌ها بریزید و تو یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: بعد از ۲۴ ساعت می‌تونید ترشی رو سرو کنید تا طعم‌ها خوب ترکیب بشن.
نکات کلیدی:
– برای بهترین نتیجه از گل کلم‌های تازه و کوچک استفاده کنید.
– برای طعم بیشتر، می‌تونید سیر و دانه‌های خردل استفاده کنید.
– ترشی رو می‌تونید چند هفته تو یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌تونم از سرکه سیب استفاده کنم؟
بله، می‌تونید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید که به ترشی طعم متفاوتی می‌ده.
- چطور می‌تونم ترشی رو تندتر کنم؟تو می‌تونی به ترشی گل کلم اضافه کنی فلفل قرمز یا فلفل تند تا طعم تندتری بگیره. آیا می‌تونم این ترشی رو با سبزیجات دیگه هم درست کنم؟ بله، می‌تونی از سبزیجات دیگه مثل هویج یا کدو هم استفاده کنی و ترکیب‌های جدیدی درست کنی. امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی گل کلم با لبو لذت ببری و به سفره‌ات طعمی تازه و متفاوت اضافه کنی!