طرز تهیه ترشی گلابی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

ترشی گلابی یک ترشی خوشمزه و منحصر به فرده که از گلابی‌های تازه تهیه میشه. این ترشی به خاطر طعم شیرین و ترشش معروفه و ممکنه کنار غذاهای مختلف مثل کباب‌ها و خورشت‌ها استفاده بشه. گلابی غنی از مواد غذاییه و میتونه به هضم و سیستم ایمنی کمک کنه. تهیه این ترشی خیلی آسونه و میتونید خونه‌ای درستش کنید. همراه سایت آشپزی رضیم باشید.

مواد لازم ترشی گلابی خانگی

– گلابی تازه: ۵۰۰ گرم
– سرکه: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
– سیر: ۲ حبه (خرد شده)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه‌های فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه ترشی گلابی خانگی

1. گلابی رو شور میکنیم: گلابی‌ها رو شور میکنیم و پوستشون رو جدا می‌کنیم. بعدش خردشون می‌کنیم.

2. ترکیب مواد: گلابی خرد شده رو توی یه کاسه بزرگ، با نمک، شکر، فلفل سیاه، سیر خرد شده، زردچوبه و دانه‌های فلفل قرمز قاطی میکنیم.
3. اضافه کردن سرکه: سرکه رو به مواد قبلی اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.
4. خنک کردن و نگهداری: مواد رو توی شیشه‌های تمیز و خشک می‌ریزیم و توی یخچال نگه میداریم. ترشی آماده استفاده میشه و می‌تونید بعد از چند ساعت ازش استفاده کنید.
5. سرو کردن: ترشی گلابی رو می‌تونید به عنوان چاشنی در کنار غذاها یا سالادها استفاده کنید.

 نکات کلیدی:
– بهتره از گلابی تازه و شیرین استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشه.
– این ترشی زود درست میشه و می‌تونید چند هفته توی یخچال نگهش دارید.
– اگر دوست دارید ترشی تندتری داشته باشید، میتونید از فلفل تند استفاده کنید.

 سوالات متداول:
1. می‌تونم از گلابی خشک استفاده کنم؟
بهتره از گلابی تازه استفاده کنید، اما اگر گلابی خشک دارید، میتونید اونم استفاده کنید، اما طعمش کمی فرق میکنه.

2. چطور می‌تونم ترشی رو شیرین تر کنم؟
   میتونید مقدار شکر رو بیشتر کنید تا ترشی شیرین‌تری شه.
3. آیا می‌تونم این ترشی رو بدون سرکه درست کنم؟
   سرکه اصلی ترشی گلابی است، اما می‌توانید از آب لیمو نیز استفاده کنید.

امیدوارم از طعم دلپذیر این ترشی گلابی لذت ببرید و میل کنید که به سفره‌تان طعمی خوشمزه اضافه شود!