طرز تهیه ترشی کیوی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی کیوی یکی از ترشی‌های خوشمزه است که می‌توانید به عنوان یک چاشنی خوب در کنار غذاها استفاده کنید. ترکیب طعم ترش و شیرین کیوی با ادویه‌ها و سرکه، یک تجربه خوشمزه ایجاد می‌کند. این ترشی آسان تهیه می‌شود و مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است.
مواد لازم برای تهیه ترشی کیوی خانگی
– کیوی: ۵ عدد (رسیده و نرم)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی کیوی خانگی
1. آماده‌سازی کیوی: کیوی‌ها را پوست کنید و به اشکال حلقه‌ای یا مکعبی برش دهید.
- ترکیب مواد: در قابلمه، سرکه، شکر، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دانه‌های خردل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
- اضافه کردن کیوی: وقتی مواد به جوش آمد، کیوی‌های برش‌خورده را اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید. این کار باعث ترش شدن کیوی‌ها و مزه دهان‌آبی‌تر شدن آن‌ها می‌شود.
- خنک کردن و نگهداری: پس از پخت، ترشی را از حرارت بردارید و کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: ترشی کیوی را بعد از ۲۴ ساعت می‌توانید سرو کنید تا طعم‌ها بهتر ترکیب شود. این ترشی را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف استفاده کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از کیوی‌های مختلف با رنگهای مختلف استفاده کنید تا دیدنی‌تر شود.
– برای طعم بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگر نظیر دارچین یا میخک نیز استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب استفاده کنید که به ترشی طعم متفاوتی می‌دهد.
- چطور می‌توانم طعم تندتری به ترشی دهم؟
می‌توانید فلفل قرمز یا فلفل تند را به مخلوط اضافه کنید تا طعم تندتری بگیرد. - آیا می‌توانم این ترشی را با میوه‌های دیگر تهیه کنم؟
بله، می‌توانید.از میوه‌های دیگر مثل انبه یا آناناس هم استفاده کنید و ترکیبات جدیدی امتحان کنید. امیدوارم از درست کردن و تازه خوردن ترشی کیوی لذت ببرید و طعم جدیدی به سفره‌تان اضافه کنید!اگر دوست دارید بیشتر از اطلاعات ما بهره‌مند شوید، می‌توانید به وب‌سایت‌های زیر مراجعه کنید:
– [سایت رضیم](https://rezim.ir/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%DA%A9%DB%8C%D9%88%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87/)
– [سایت آپارات](https://www.aparat.com/)
– [چی شی](https://chishi.ir/)
– [کاله](https://kalleh.com/book/)
– [اکلا](https://blog.okala.com/)