طرز تهیه ترشی کاپاریس خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی کاپاریس یک نوع ترشی خوشمزه و منحصر به فرد است که با استفاده از جوانه‌های کاپاریس تهیه می‌شود. این ترشی به خاطر طعم و عطر خوشایندش، به عنوان یک چاشنی خوب برای همراهی با غذاهای مختلف، به‌ویژه غذاهای دریایی و کباب، مورد استفاده قرار می‌گیرد. جوانه‌های کاپاریس خواص زیادی دارند و می‌توانند به بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. تهیه این ترشی بسیار آسان است و می‌توانید آن را به سادگی در خانه تهیه کنید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی کاپاریس در منزل
– جوانه‌های کاپاریس: ۳۰۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– دانه‌های فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
– سیر: ۳ حبه (خرد شده)
– ادویه‌های دلخواه (مانند زردچوبه یا زیره): به مقدار دلخواه
طریقه آماده‌سازی ترشی کاپاریس در خانه
1. آماده‌سازی جوانه‌ها: ابتدا جوانه‌های کاپاریس را خوب بشویید و از آلودگی‌ها پاک کنید.
- ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، جوانه‌های کاپاریس را با نمک، شکر، سیر خرد شده و دانه‌های فلفل سیاه مخلوط کنید.
- افزودن سرکه: در یک قابلمه، سرکه را به مخلوط جوانه‌ها و ادویه‌ها اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- پخت مخلوط: مخلوط را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا طعم‌ها خوب ترکیب شوند.
- خنک کردن و نگهداری: پس از پخت، مخلوط را از حرارت بردارید و خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو: ترشی کاپاریس را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذا سرو نمایید.
نکات کلیدی:
– برای تهیه جوانه‌های کاپاریس، می‌توانید به فروشگاه‌های مواد غذایی یا عطاری‌ها مراجعه کنید.
– برای افزایش طعم، ادویه‌های مختلف مانند زیره و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.
– این ترشی را می‌توانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید تا طعم آن بهتر شود.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توان جوانه‌های کاپاریس تازه را استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از جوانه‌های تازه استفاده کنید، اما طعم احتمالاً متفاوت خواهد بود.
- چطور می‌توان ترشی را تندتر کرد؟
با استفاده از فلفل تند یا ادویه‌های تند دیگر، می‌توانید طعم تندتری به ترشی ببخشید.- آیا می‌توانم این ترشی را بدون سرکه درست کنم؟
سرکه بخش مهمی از این ترشی است، اما می‌توانید از آب لیمو به جای آن استفاده کنید.امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی کاپاریس لذت ببرید و طعم تازه‌ای به سفره‌تان اضافه کنید!
- آیا می‌توانم این ترشی را بدون سرکه درست کنم؟