طرز تهیه ترشی چاقاله بادوم خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی چاقاله بادوم یکی از ترشی‌های خوشمزه و ویژه است که به دلیل طعم منحصر به فرد و ویژگی‌های متعددش مورد توجه قرار گرفته است. چاقاله بادوم از بادوم‌های نرس و تازه تهیه می‌شود که طعمی ملایم و کمی تلخ دارند و با مخلوط کردن با ادویه‌ها و سرکه، به یک ترشی فوق‌العاده تبدیل می‌شوند. این ترشی می‌تواند به عنوان یک همراه خوشمزه در کنار غذاها یا به عنوان یک میان‌وعده سالم مصرف شود. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم ترشی چاقاله بادوم خانگی
– چاقاله بادوم: ۳۰۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– نمک: ۱ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی چاقاله بادوم خانگی
1. آماده‌سازی چاقاله بادوم: چاقاله بادوم‌ها را خوب بشویید و در صورت لزوم، پوست آن‌ها را جدا کنید.
- ترکیب مواد: در قابلمه‌ای، سرکه، نمک، شکر، زردچوبه، فلفل سیاه و دانه‌های خردل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم زنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
- اضافه کردن چاقاله بادوم: وقتی مخلوط به جوش آمد، چاقاله بادوم‌ها را اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به آن‌ها نفوذ کند.
- خنک کردن و نگهداری: پس از پخت، ترشی را از روی حرارت بردارید و کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: ترشی چاقاله بادوم را بعد از ۲۴ ساعت می‌توانید سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از بادوم‌های تازه و نرس برای طعم بهتر استفاده کنید.
– برای طعم دهی بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند دارچین یا میخک نیز استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید که به ترشی طعم متفاوتی می‌دهد.
- چگونه می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟
می‌توانید فلفل قرمز یا فلفل تند را به مخلوط اضافه کنید تا طعم تندتری بگیرد. - آیا می‌توانم این ترشی را با میوه‌های دیگر درست کنم؟بله، می‌توانید به جای آلوچه از میوه‌های دیگر مانند زردآلو یا هلو استفاده کنید و ترکیبات جدیدی امتحان کنید. امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی چاقاله بادام لذت ببرید و با اضافه کردن آن به سفره‌تان، طعم تازه و متفاوتی را تجربه کنید!