طرز تهیه ترشی پیاز و لبو خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی پیاز و لبو یک غذای خوشمزه و زیباست که با طعم تند پیاز و شیرینی لبو، به عنوان یک چاشنی خوب در کنار غذاها مثل کباب و خورشت معروفه. این ترشی به غیر از طعم خوبش، ظاهر خوب و دل‌نشینی هم داره که می‌تونه سفره‌ی شما رو زیبا کنه. با استفاده از مواد ساده و تازه، می‌تونید این ترشی خوشمزه رو خونه تهیه کنید و از طعمش لذت ببرید. با سایت آموزشی آشپزی رضیم همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز و لبو در خانه
– ۲ عدد پیاز بزرگ (می‌تونید از پیاز قرمز یا سفید استفاده کنید)
– ۲ عدد لبو بزرگ
– ۱ پیمانه سرکه سفید
– ۱ پیمانه آب
– ۲ قاشق غذاخوری نمک
– ۱ قاشق غذاخوری شکر (دلخواهی)
– ۱ قاشق چای‌خوری دانه‌های فلفل سیاه (اختیاری)
– ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه (اختیاری)
– ۲-۳ حبه سیر (اختیاری)
روش تهیه ترشی پیاز و لبو در خانه
۱. آماده‌سازی پیاز و لبو: پیازها رو پوست کنید و حلقه‌ای یا خلالی برش بزنید. لبوها رو هم پوست کنید و خلالی یا مکعبی برش بدید.
- ترکیب مواد: توی یک کاسه بزرگ، پیازها و لبوها رو با نمک و شکر مخلوط کنید و بگذارید برای ۳۰ دقیقه بمونه تا آبشون بیرون بیاد.
- اضافه کردن سرکه: توی یک قابلمه، سرکه و آب رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت کم قرار بدید تا گرم بشه. بعد این مخلوط سرکه رو به پیازها و لبوها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- خنک کردن و نگهداری: مخلوط رو توی شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و توی یخچال نگهداری کنید. بهتره که این ترشی حداقل ۲۴ ساعت قبل از استفاده توی یخچال بمونه تا طعم‌ها خوب ترکیب بشن.
- سرو کردن: ترشی پیاز و لبو رو می‌تونید به عنوان یه چاشنی کنار غذاها سرو کنید.
نکات مهم:
– می‌تونید از پیازهای مختلف مثل پیاز قرمز و سفید استفاده کنید تا طعم و رنگ متفاوتی بگیرید.
– برای طعم بیشتر، می‌تونید از ادویه‌های مختلف مثل دانه‌های فلفل سیاه و سیر استفاده کنید.
– این ترشی رو می‌تونید تا چند هفته توی یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
۱. آیا می‌تونم از انواع دیگری از لبو استفاده کنم؟
بله، می‌تونید از لبوهای کوچک‌تر یا لبوهای با رنگ‌های مختلف استفاده کنید، ولی طعمشون متفاوت خواهد بود.
- چطور می‌تونم ترشی رو تندتر بسازم؟می‌توانید برای بدست آوردن طعم تندتر، از فلفل‌های تند یا فلفل قرمز خشک شده استفاده کنید. آیا می‌توانم این ترشی را بدون استفاده از سرکه تهیه کنم؟ بله، می‌توانید به جای سرکه از آب لیمو استفاده کنید. امیدوارم از تهیه و مزه کردن این ترشی پیاز و لبو لذت ببرید و با اضافه کردن آن به سفره‌تان، طعم تازه و خوشمزه‌ای را ارائه دهید!