طرز تهیه ترشی لبو خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی لبو یک نوع ترشی خوشمزه و رنگارنگ است که به دلیل طعم شیرین و ملس لبو، می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوب برای غذا یا میان‌وعده سالم مصرف شود. برای تهیه این ترشی خوشمزه هیچ‌وقت نیازی به پیچیدگی نیست و می‌توانید با استفاده از چند مواد ساده آن را در خانه تهیه کنید. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای درست کردن ترشی لبو در خانه
– لبو: ۴ عدد (پخته و خلالی شده)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– ادویه‌های دلخواه: مانند دارچین یا میخک (اختیاری)
طرز تهیه ترشی لبو در خانه
1. آماده‌سازی لبو: ابتدا لبوها را بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنید و به صورت خلالی برش دهید.
- ترکیب مواد: در یک قابلمه، سرکه، شکر، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دانه‌های خردل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به‌خوبی آنها را هم بزنید تا شکر و نمک حل شوند.
- اضافه کردن لبو: وقتی مواد به جوش آمدند، خلال‌های لبو را اضافه کرده و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به لبوها نفوذ کند.
- خنک کردن و نگهداری: پس از پخت، ترشی را از روی حرارت بردارید و کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: پس از گذشت ۲۴ ساعت می‌توانید ترشی لبو را سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی متدازگردند.
نکات مهم:
– برای طعم بهتر، از لبوهای تازه و بهتر استفاده کنید.
– برای طعمدهی بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مثل دارچین یا میخک هم استفاده کنید.
– می‌توانید این ترشی را به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب به عنوان جایگزینی برای سرکه سفید استفاده کنید که به ترشی طعم متفاوتی می‌دهد.
- چطور می‌توان ترشی را تندتر کرد؟
با اضافه کردن فلفل قرمز یا فلفل تند، می‌توانید طعم تندتری به ترشی دهید. - آیا می‌توان این ترشی را با سبزیجات دیگر تهیه کرد؟
بله، می‌توانید به جای لبو از سبزیجات دیگری مانند هویج یا کلم استفاده کنید و ترکیب‌های جدیدی درست کنید.امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی لبو لذت ببرید و با اضافه کردن آن به سفره خود، طعمی تازه و متفاوت را تجربه کنید!