طرز تهیه ترشی قارچ خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

ترشی قارچ یک نوع ترشی خوشمزه و ویژه‌ایه که به خاطر طعم منحصر به فرد و تردی قارچ، می‌تونه به عنوان یک چاشنی خوب برای غذاها یا یک میان‌وعده جذاب استفاده بشه. این ترشی راحت تهیه میشه و میتونه به سفره‌ی شما لمسی تازه و متفاوت بده. با استفاده از قارچ‌های تازه و چند ماده ساده، میتونید این ترشی خوشمزه رو خونه درست کنید و از طعمش لذت ببرید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.

مواد لازم برای ترشی قارچ خانگی

– قارچ: ۵۰۰ گرم (ترجیحاً قارچ‌های تازه)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه ترشی قارچ خانگی

1. آماده‌سازی قارچ: قارچ‌ها را شسته و اگر بزرگن، برش بزنید. اگر قارچ‌ها بزرگن، می‌تونید به قطعات کوچیکتری برش بدید.

2. ترکیب مواد: سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه رو در یه قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. هم بزنید تا همه مواد حل شوند.
3. اضافه کردن قارچ: وقتی مخلوط به جوش آمد، قارچ‌ها رو اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به قارچ‌ها نفوذ کنه.
4. خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی رو از حرارت بردارید و کمی خنک بذارید. بعد از اون تو شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و تو یخچال نگهداری کنید.
5. سرو کردن: بعد از ۲۴ ساعت می‌تونید ترشی قارچ رو سرو کنید تا طعم‌ها خوب ترکیب بشن.

 نکات کلیدی:
– از قارچ‌های تازه و کوچک برای طعم بهتر استفاده کنید.
– برای طعم‌دهی بیشتر، می‌تونید از سیر و ادویه‌های دیگر مانند دارچین یا میخک استفاده کنید.
– این ترشی رو می‌تونید چند هفته تو یخچال نگهداری کنید.

 سوالات متداول:
1. می‌تونم از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنم؟
بله، می‌تونید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید تا به ترشی طعم متفاوتی بده.

2. چطور می‌تونم ترشی رو تندتر بکنم؟
   می‌تونید فلفل قرمز یا فلفل تند اضافه کنید به مخلوط