طرز تهیه ترشی فلفل دلمه خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی فلفل دلمه یک غذای خوشمزه و پررنگ است که می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوب در غذاها یا به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه مصرف شود. این ترشی را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و از آن لذت برد. با استفاده از فلفل دلمه‌ای تازه و چند ماده ساده، می‌توانید این ترشی خوشمزه را بسازید و لذت ببرید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل دلمه در خانه
– فلفل دلمه‌ای: ۵۰۰ گرم (ترجیحاً رنگ‌های مختلف)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه در خانه
1. آماده‌سازی فلفل دلمه‌ای: فلفل دلمه‌ای را شسته و به قطعات کوچک یا حلقه‌ای برش دهید. می‌توانید دانه‌های داخلی را جدا کنید.
- ترکیب مواد: در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
- اضافه کردن فلفل دلمه‌ای: وقتی مخلوط به جوش آمد، قطعات فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به فلفل‌ها نفوذ کند.
- خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: ترشی فلفل دلمه‌ای را بعد از ۲۴ ساعت می‌توانید سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از فلفل دلمه‌ای تازه و رنگارنگ برای زیبایی و طعم بهتر استفاده کنید.
– برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید از سیر و ادویه‌های دیگر مانند دارچین یا میخک نیز استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید که طعم متفاوتی به ترشی می‌دهد.
- چگونه می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟می‌توانید برای ترشی فلفل دلمه‌ایتان فلفل قرمز یا فلفل تند را به مخلوط اضافه کنید تا طعم تندتری به آن بدهید. همچنین می‌توانید از سبزیجات دیگر مانند هویج یا کدو نیز استفاده کنید و ترکیب‌های جدیدی بسازید. امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی لذت ببرید و با اضافه کردن آن به سفره‌تان، طعم تازه و متفاوتی را به غذاهایتان بیافزایید!