طرز تهیه ترشی فلفل خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی فلفل یک غذای خوشمزه و تند است که از فلفل‌های تازه تهیه می‌شود. این ترشی می‌تواند به عنوان چاشنی خوبی برای غذاهای مختلف مانند گوشت و کباب‌ها باشد. تهیه ترشی فلفل بسیار آسان است و می‌توانید طعم آن را با ادویه‌ها و مواد دلخواه خود بهتر کنید. این ترشی نه تنها طعم غذاها را بهتر می‌کند، بلکه به خاطر خواص فلفل، گزینه‌ای سالم نیز است. همراه سایت آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل خانگی
– فلفل سبز تند: ۵۰۰ گرم
– سرکه: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– ادویه‌های دلخواه (مانند زردچوبه، دانه‌های فلفل سیاه): به مقدار دلخواه
طرز تهیه ترشی فلفل خانگی
1. آماده‌سازی فلفل: فلفل‌ها را شویید و اگر دوست دارید، آن‌ها را خرد یا برید تا طعم ترشی بهتر به آن‌ها نفوذ کند.
- ترکیب مواد: در کاسه‌ای بزرگ، فلفل‌ها را با نمک و شکر مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بماند تا آب آن‌ها خارج شود.
- اضافه کردن سرکه: سرکه و آب را در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس مخلوط سرکه را به فلفل‌ها اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
- خنک کردن و نگهداری: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است این ترشی حداقل ۲۴ ساعت قبل از مصرف در یخچال بماند تا طعم‌ها خوب ترکیب شوند.
- سرو کردن: ترشی فلفل را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاها بریزید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از انواع فلفل مختلف مانند فلفل قرمز یا دلمه‌ای استفاده کنید تا طعم و رنگ متفاوتی بدست آورید.
– برای طعم بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مثل دانه‌های فلفل سیاه و سیر استفاده کنید.
– این ترشی می‌تواند چند هفته در یخچال نگهداری شود.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از فلفل‌های دیگر استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از انواع دیگر فلفل مانند فلفل دلمه‌ای یا فلفل شیرین استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟
می‌توانید از فلفل‌های تند بیشتری استفاده کنید یا فلفل تند خشک شده را به مخلوط اضافه کنید. - آیا می‌توانم این ترشی را بدون سرکه درست کنم؟
ترشی فلفل به سرکه نیاز دارد، اما می‌توانید از آب لیمو به جای سرکه استفاده کنید.
امیدوارم از تهیه و مزه دادن این ترشی فلفل لذت ببرید و طعم تازه و خوشمزه‌ای را به سفره‌تان اضافه کنید!