طرز تهیه ترشی سیر هفت ساله خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی سیر هفت ساله یکی از ترشی‌های خاص و خوشمزه است که با استفاده از سیر تازه تهیه می‌شود. این ترشی به خاطر طعم تند و عطر دلپذیر سیر، می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف، به ویژه کباب‌ها و خورشت‌ها، سرو شود. سیر هفت ساله به دلیل ماندگاری طولانی و خواص دارویی‌اش، طرفداران زیادی دارد. تهیه این ترشی بسیار ساده است و می‌توانید با استفاده از ادویه‌ها و مواد دلخواه خود، طعمی خاص به آن ببخشید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم ترشی سیر هفت ساله خانگی
برای تهیه این ترشی نیاز به مواد زیر است:
- سیر تازه: ۵۰۰ گرم
- سرکه: ۱ پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- نمک: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی سیر هفت ساله خانگی
برای تهیه این ترشی، ابتدا سیر را تمیز کرده و خشک کنید. سپس به موارد زیر دقت کنید:
- سیرها را با نمک و شکر مخلوط کرده و برای ۳۰ دقیقه رها کنید.
- سرکه را گرم کرده و به سیرها اضافه کنید.
- زردچوبه و فلفل سیاه را به مخلوط اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید.
- ترشی را در شیشه‌های تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید تا بهتر مزه بگیرد.
- نکات کلیدی:
- برای طعم دلچسب‌تر، از ادویه‌های مختلف مانند فلفل سیاه و زردچوبه استفاده کنید.
- ترشی را می‌توانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید تا طعمش بهتر شود.
- برای ترشی تندتر، از فلفل تند استفاده کنید.
سوالات متداول:
- آیا می‌توان از سیر خشک به جای سیر تازه استفاده کرد؟
- چگونه می‌توان ترشی را ترش‌تر کرد؟
تهیه ترشی سیر هفت‌ساله یک فرآیند ساده و لذت‌بخش است. اول باید سیرها را برش داده و در اب سرد حدود یک ساعت خیس کنید. سپس مخلوطی از آب، نمک و سرکه یا آب لیمو را آماده کرده و سیرها را داخل این مخلوط قرار دهید. بگذارید تا حدود یک هفته در یخچال مانده و بعد از آن می‌توانید از ترشی خود لذت ببرید.
اگر نمی‌خواهید از سرکه استفاده کنید، می‌توانید آب لیمو را به عنوان جایگزین استفاده کنید. این ترشی می‌تواند یک انتخاب خوشمزه برای سفره شما باشد و به وعده‌های شما طعم تازه و خوشایندی بدهد!