طرز تهیه ترشی خیار خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی خیار یک ترشی خوشمزه و محبوبه که می‌تونه به غذاهاتون یا به عنوان یه میان‌وعده خوشمزه اضافه بشه. تهیه‌اش هم خیلی راحته و می‌تونه طعم تازه‌ای به غذاهاتون بده. با استفاده از خیارهای تازه و چند ماده ساده، می‌تونید این ترشی خوشمزه رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ترشی خیار خانگی
– خیار: ۵۰۰ گرم (ترجیحاً خیارهای کوچک و ترد)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– نعناع خشک یا تازه: به مقدار لازم (اختیاری)
طرز تهیه ترشی خیار خانگی
1. خیارها رو شسته و اگر دوست دارید به شکل‌های مختلف برش بدید. اگر خیارها بزرگن، می‌تونید به دو تکه تقسیم کنید.
- تمام مواد رو تو یه قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید. هم بزنید تا شکر و نمک حل بشن.
- وقتی مواد به جوش اومدن، خیارها رو اضافه کنید و ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به خیارها نفوذ کنه.
- بعد از پزیدن، ترشی رو از حرارت بردارید و کمی خنک بشه. بعدش تو شیشه‌های تمیز بریزید و تو یخچال نگهداری کنید.
- بعد از ۲۴ ساعت، می‌تونید ترشی رو سرو کنید تا طعم‌ها بهتر مخلوط بشن.
نکات مهم:
– استفاده از خیارهای کوچک و ترد برای نتیجه بهتر
– برای طعم بیشتر، می‌تونید سیر و نعناع هم اضافه کنید.
– می‌تونید ترشی رو چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌تونم از سرکه سیب استفاده کنم؟
بله، می‌تونید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید که به ترشی طعم متفاوتی می‌ده.
- چطور می‌تونم ترشی رو تندتر کنم؟می‌توانید برای افزایش طعم تند ترشی خیار، فلفل قرمز یا فلفل تند را به آن اضافه کنید.
همچنین، می‌توانید برای تغییر طعم و افزودن تنوع، از سبزیجات دیگر مانند هویج یا کدو هم استفاده کنید و ترکیب‌های جدیدی امتحان کنید.
امیدوارم از تهیه و مزه‌ی دلپذیر ترشی خیار لذت ببرید و با اضافه کردن این غذا به سفره‌ی خود، طعم جدیدی را تجربه کنید!