طرز تهیه ترشی بلال خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

ترشی بلال یکی از ترشی‌های خوشمزه و متفاوته که با طعم شیرین و ملایم ذرت درست میشه. این ترشی به خاطر طعم خاص و بافت نرم بلال، میتونه یه چاشنی خوب برای غذاهاتون یا یه میان‌وعده بهتر باشه. تهیه این ترشی خیلی راحته و میتونه طعم خوبی برای وعده‌های شما به ارمغان بیاره. همراه سایت آشپزی رضیم باشید.

طرز تهیه ترشی بلال خانگی

– بلال: ۳ عدد (پخته و دانه‌ای)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– نمک: ۱ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– ادویه‌های دلخواه: مانند دارچین یا میخک (اختیاری)

طرز تهیه ترشی بلال خانگی

۱. آماده‌سازی بلال: بلال‌ها رو بپزید و دانه‌هاشون رو جدا کنید. میتونید از بلال‌های کنسروی هم استفاده کنید.

2. ترکیب مواد: تو یه قابلمه، سرکه، نمک، شکر، زردچوبه، فلفل سیاه و دانه‌های خردل رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید. هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شن.
3. اضافه کردن بلال: وقتی مخلوط به جوش آمد، دانه‌های بلال رو بهش اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی بهشون نفوذ کنه.
4. خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی رو از روی حرارت بردارید و بذارید کمی خنک شه. بعدش اون رو تو شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و تو یخچال نگهداری کنید.
5. سرو کردن: ترشی بلال رو بعد از ۲۴ ساعت میتونید سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب بشن.

 نکات کلیدی:
– میتونید از بلال‌های تازه و شیرین برای طعم بهتر استفاده کنید.
– برای طعم‌دهی بیشتر، میتونید از ادویه‌های دیگه مثل دارچین یا میخک استفاده کنید.
– این ترشی رو میتونید تا چند هفته تو یخچال نگهداری کنید.

 سوالات متداول:
1. آیا میتونم از سرکه سیب استفاده کنم؟
بله، میتونید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید که طعم متفاوتی به ترشی میده.