طرز تهیه ترشی بامیه خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)

ترشی بامیه یک غذای خوشمزه و خاص است که طعم ترش و ملس دارد و می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوب در غذاها یا به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه مصرف شود. این ترشی را خیلی آسان می‌توان تهیه کرد و می‌تواند به وعده‌های شما طعم جدیدی ببخشد. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.

مواد لازم برای تهیه ترشی بامیه خانگی

– بامیه: ۵۰۰ گرم (ترجیحاً تازه و کوچک)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)

طرز تهیه ترشی بامیه خانگی

1. آماده‌سازی بامیه: بامیه را بشویید و سر و ته آن را جدا کنید. اگر بامیه‌ها بزرگ هستند، می‌توانید آن‌ها را نصف کنید.

2. ترکیب مواد: در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
3. اضافه کردن بامیه: وقتی مخلوط به جوش آمد، بامیه را اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به بامیه نفوذ کند.
4. خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی را از حرارت برداشته و کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
5. سرو کردن: ترشی بامیه پس از ۲۴ ساعت می‌تواند سرو شود تا طعم‌ها خوب ترکیب شوند.

 نکات کلیدی:
– برای بهتر شدن طعم، از بامیه‌های تازه و کوچک استفاده کنید.
– برای طعم دهی بیشتر، می‌توانید از سیر و ادویه‌های دیگر مانند دارچین یا میخک استفاده کنید.
– ترشی را می‌توانید برای چند هفته در یخچال نگهداری کنید.

 سوالات متداول:
1. آیا می‌توان از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب استفاده کنید که به ترشی طعم متفاوتی می‌دهد.

2. چگونه می‌توان ترشی را تندتر کرد؟
   با اضافه کردن فلفل قرمز یا فلفل تند می‌توانید طعم تندتری به ترشی بدهید.
3. آیا می‌توانم با سبزیجات دیگر ترشی بامیه درست کنم؟
   بله، می‌توانید از موادی مانند خیار یا کدو نیز استفاده کنید و طعم‌های جدیدی بوجود آورید.

امیدوارم از آماده کردن و خوردن ترشی بامیه لذت ببرید و با اضافه کردن آن به سفره‌ی خود، تنوعی دلچسب به وعده‌های خود ببخشید!