طرز تهیه ترشی باقالی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی باقالی یک غذای خوشمزه و منحصر به فرد است که می‌تواند به عنوان یک تزئین خوب برای غذاها یا یک میان‌وعده خوشمزه مصرف شود. این ترشی را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و از طعم ویژه‌اش لذت برد. با استفاده از باقالی و تعداد کمی مواد، می‌توانید این ترشی خوشمزه را آماده کنید و لذت ببرید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی باقالی خانگی
– باقالی تازه: ۵۰۰ گرم (یا باقالی منجمد)
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
– نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی باقالی خانگی
1. باقالی را آماده کنید: اگر باقالی تازه دارید، آن‌ها را تمیز کرده و بشویید. اگر از باقالی منجمد استفاده می‌کنید، آن‌ها را از فریزر بیرون آورده و کمی نرم شوند.
- مواد را ترکیب کنید: سرکه، آب، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن‌ها را هم زده تا شکر و نمک حل شوند.
- باقالی را اضافه کنید: وقتی مخلوط به جوش آمد، باقالی‌ها را به آن اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا ترشی به باقالی‌ها نفوذ کند.
- خنک کردن و ذخیره کردن: بعد از پخت، ترشی را از حرارت بردارید و کمی خنک کنید. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: ترشی باقالی پس از ۲۴ ساعت می‌توانید سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
نکات مهم:
– برای بهترین نتیجه از باقالی‌های تازه و کوچک استفاده کنید.
– برای طعم بیشتر، می‌توانید از سیر و نعناع خشک استفاده کنید.
– ترشی را می‌توانید برای چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
پرسش‌های متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنم؟
بله، می‌توانید سرکه سیب را بجای سرکه سفید استفاده کنید تا به ترشی طعم تازه‌تری بدهد.
- چطور می‌توان ترشی را تندتر کنم؟
می‌توانید از فلفل قرمز یا فلفل تند برای اضافه کردن تندی به ترشی استفاده کنید.
اگر می‌خواهید طعم تندتری به ترشی باقالی بدهید، می‌توانید به مخلوط اضافه کنید. همچنین، می‌توانید با استفاده از سبزیجات دیگر مانند هویج یا فلفل دلمه‌ای، تنوع به ترشی خود بدهید و طعم‌های مختلفی تجربه کنید. امیدوارم لذت ببرید و با اضافه کردن این ترشی خوشمزه، سفره خود را تزیین کنید!