طرز تهیه ترشی انگور سیاه خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی انگور سیاه یکی از ترشی‌های خاص و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از انگور سیاه و ترکیبی از ادویه‌ها و مواد دیگر تهیه می‌شود. این ترشی به خاطر طعم منحصر به فرد و عطر دلپذیرش، به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف، به ویژه کباب‌ها و خورشت‌ها، سرو می‌شود. ترشی انگور سیاه نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه خواص زیادی نیز برای سلامتی دارد. تهیه این ترشی بسیار ساده است و می‌توانید آن را به راحتی در خانه درست کنید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم ترشی انگور سیاه خانگی
برای تهیه این ترشی، شما به انگور سیاه، سرکه، نمک، شکر، زردچوبه، فلفل سیاه، سیر و ادویه‌های دلخواه نیاز دارید.
طرز تهیه ترشی انگور سیاه خانگی
۱. ابتدا انگورهای سیاه را شسته و دونه‌های آن را جدا کنید.
- سپس انگورهای شسته شده را در کاسه ای بزرگ با سیر، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه مخلوط کنید.
- سرکه را به مواد خمیری اضافه کرده و همه را خوب مخلوط کنید.
- مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا طعم‌ها ترکیب شود.
- سرانجام ترشی را خنک کرده و در شیشه‌ها تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- این ترشی را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاها سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از انواع مختلف انگور استفاده کنید، اما انگور سیاه بهترین نتیجه را می‌دهد.
– برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند دارچین، هل یا زنجبیل استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید به مدت مدت‌ها در یخچال نگهداری کنید تا طعم آن بهتر شود.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از انگورهای دیگر نیز استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از انواع مختلف انگور استفاده کنید، اما طعم ترشی ممکن است متفاوت شود.
- چگونه می‌توانممی‌خواهید ترشی خود را تندتر کنید؟ می‌توانید از فلفل تند یا ادویه‌های تند دیگر استفاده کنید تا به آن طعم تندتری ببخشید.
آیا می‌پرسید که آیا می‌توانید این ترشی را بدون سرکه تهیه کنید؟ درست است که سرکه بخش مهمی از ترشی است، اما می‌توانید به جای آن از آب لیمو استفاده کنید.
امیدوارم لذت ببرید از تهیه و مزه‌ور کردن این ترشی انگور سیاه و با اضافه کردن آن به سفره خود، لذت یک طعم تازه و خوشمزه را تجربه کنید!