طرز تهیه ترشی آلبالو انار خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی انار و آلبالو، یکی از خوشمزه‌ترین ترشی‌هاست که طعم ترش و شیرینی دارد و می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی برای غذاها مانند کباب و خورشت‌ها مورد استفاده قرار بگیرد. این ترشی به لطافت رنگ و طعم ویژه‌ای به وجبور غذاها اضافه می‌کند. تهیه این ترشی در منزل بسیار آسان است و می‌تواند سفره شما را تزئین کند. با آموزش‌های آشپزی رضیم همراه شوید.
مواد لازم ترشی آلبالو انار خانگی
– انار: ۲ عدد بزرگ (دانه شده)
– آلبالو: ۲ پیمانه (ترجیحاً تازه یا منجمد)
– سرکه: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– دانه‌های فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
طرز تهیه ترشی آلبالو انار خانگی
1. آماده‌سازی مواد: انارها را شسته و دانه‌ها را جدا کنید. آلبالوها را نیز شسته و هسته‌ها را جدا کنید.
- ترکیب مواد: دانه‌های انار و آلبالو را با نمک و شکر مخلوط کرده و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا آب آنها خارج شود.
- اضافه کردن سرکه: سرکه و آب را در قابلمه گرم کنید و به دانه‌های انار و آلبالو اضافه کنید.
- خنک کردن و نگهداری: مخلوط را در شیشه‌های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. بهتر است ترشی حداقل ۲۴ ساعت در یخچال بماند.
- سرو کردن: ترشی انار و آلبالو را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاها سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از آلبالوهای تازه یا منجمد استفاده کنید، اما آلبالوهای تازه بهترند.
– برای طعم بیشتر، از ادویه‌های مانند دانه‌های فلفل سیاه و سیر استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توان از میوه‌های دیگر استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند گیلاس یا زردآلو استفاده کنید تا طعم‌های متنوع تری بدست آورید.
- چگونه می‌توان ترشی را تندتر کرد؟