طرز تهیه تارت کیک کاراملی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
تارت کیک کاراملی یکی از دسرهای خوشمزه و خوش‌طعم است که با ترکیب کارامل شیرین و کیک نرم، لذت بخش است. این دسر می‌تواند گزینه عالی‌ای برای هر مناسبتی یا حتی روزهای عادی باشد. طعم و ظاهر جذاب تارت کیک کاراملی همه را جذب خود می‌کند و زیبایی و لذت به میز شما اضافه می‌کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم برای تهیه تارت کیک کاراملی خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده)
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای کیک کاراملی:
– شکر: ۱ پیمانه (برای کارامل)
– خامه: ۱ پیمانه
– کره: ۵۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– آرد: ۱ پیمانه
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه تارت کیک کاراملی خانگی
1. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کنید تا مخلوط کرمی و نرم شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
– آرد و نمک را به مخلوط اضافه کرده و با دست ورز داده تا خمیر یکدستی شود.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کرده و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود. - تهیه کارامل:
– در یک قابلمه، شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید.اولین قدم برای تهیه تارت کیک کاراملی این است که باید کارامل را در تابه بپزید تا طلایی شود. بعد از آن، خامه و کره را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. حتما به خاطر داشته باشید که بخار داغ نشود.سپس باید کیک کاراملی را آماده کنید. ابتدا تخم‌مرغ‌ها و وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس مخلوط کارامل را به آرامی به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ادامه، آرد و بیکینگ پودر را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
حالا وقت پر کردن تارت است. مخلوط کیک کاراملی را روی خمیر تارت بریزید و به آرامی پخش کنید.
برای پختن، تارت را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته و طلایی شود. بعد از پخت، اجازه دهید تا خنک شود، سپس برش دهید و سرو کنید.
برای تزئین، می‌توانید از مغزهای گردو یا بادام استفاده کنید. همچنین، برای طعم بهتر، می‌توانید کمی نمک به کارامل اضافه کنید. و اگر می‌خواهید طعم بهتری داشته باشید، می‌توانید با خامه یا بستنی سرو کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توان از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید استفاده کرد؟
بله، شکر قهوه‌ای به کارامل طعم عمیق‌تری می‌دهد.2. چگونه می‌توان کارامل را غلیظ‌تر کرد؟
برای غلیظ‌تر شدن کارامل، زمان پخت را کمی بیشتر کنید.3. آیا می‌توان تارت را از قبل آماده کرد؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید.امیدوارم از تهیه و میل به تارت کیک کاراملی لذت ببرید و لذت ببرید که به سفره‌ی‌تان طعم خاص و خوشمزه اضافه شود!