طرز تهیه تارت کرمدار خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
تارت کرمدار یک دسر خوشمزه و محبوبه که با ترکیب خمیر ترد و کرم غلیظ، تجربه‌ای لذیذ رو براتون به ارمغان میاره. این دسر میتونه گزینه عالی برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و حتی روزهای عادی باشه. طعم و بافت منحصر به فرد تارت کرمدار، میتونه همه رو مجذوب خودش کنه و زیبایی و طعم خاصی به سفره‌ی شما اضافه کنه. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم بمونید.
مواد لازم تارت کرمدار خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده)
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای کرم:
– شیر: ۲ پیمانه
– شکر: ۱/۲ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– کره: ۵۰ گرم
طرز تهیه تارت کرمدار خانگی
1. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با هم مخلوط کنید تا کرمی و سبک شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
– آرد و نمک را به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود.
– سپس اجازه دهید خنک شود. - تهیه کرم:
– در یک قابلمه، شیر و شکر را روی حرارت ملایم گرم کنید.
– در یک کاسه جدا، تخم‌مرغ‌ها و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
– به محتویات قابلمه اضافه کرده و همه‌چیز رو با هم قاطی کنید تا کرم درست بشه.
– نهایتاً کره رو اضافه کنید و همه رو برای ۵ دقیقه بپزید تا غلیظ بشه.
– وقتی شیر گرم شد، تخم‌مرغ مخلوط را به آرامی به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا محتوا غلیظ شود.
– سپس وانیل و کره را به مخلوط اضافه کنید و دستگاه را روشن کرده و هم بزنید تا همه مواد خوب ترکیب شوند.
– برای پر کردن تارت، کرم را به آرامی روی خمیر تارت بریزید و منظم روی آن پخش کنید.
– تارت را برای حدود 20-25 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود.
– بعد از اینکه کرم سفت شد، تارت را برش دهید و سرو کنید.
نکات مهم:
– برای تزئین، از میوه‌های تازه یا کمپوت میوه استفاده کنید.
– برای افزایش طعم، می‌توانید کمی دارچین یا پوست لیمو به کرم اضافه کنید.
– برای تجربه طعم بهتر، می‌توانید تارت را با خامه زده یا شکلات ذوب شده سرو کنید.
سوالات معمول:
1. آیا می‌توان از شیر گیاهی به جای شیر معمولی استفاده کرد؟
بله، به راحتی می‌توانید از شیر بادام، سویا یا نارگیل استفاده کنید.
2. چگونه می‌توان کرم را شیرین‌تر کرد؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از شکر قهوه‌ای استفاده کنید.
3. آیا می‌توان تارت را از قبل آماده کرد؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه و لذت بردن این تارت کرمدار لذت ببرید و برای خانواده و دوستان خود طعمی خاص و خوشمزه ارائه دهید!