طرز تهیه تارت کاراملی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
مواد لازم برای تهیه تارت کاراملی
🌟مواد لازم برای خمیر⬇️
175 گرم کره (در دمای اتاق)
نصف لیوان پودر قند
2.5 لیوان آرد (تدریجاً اضافه کنید)
🌟مواد لازم برای کارامل⬇️
1.5 فنجان شکر ریز
1 قاشق غذاخوری کره
1 پاکت خامه صبحانه
1.5 فنجان فندق
🌟 برای رویه⬇️
150 گرم شکلات (مخلوط تیره و شیری)
طرز تهیه تارت کاراملی
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدست شود. خمیر را روی کاغذ مومی آرد کشیده و به شکل دلخواه پهن کنید. سپس آن را در قالب تارت قرار داده و برای پزشدن در فر (به دمای 180 درجه) حدود 15 دقیقه بگذارید.
برای تهیه کارامل، شکر را در یک تابه با حرارت ملایم ذوب کرده و سپس کره و خامه را اضافه کرده و همزمان مخلوط کنید تا کاراملی شود. در آخر، فندق ریز شده را همراه دیگر مواد به مخلوط اضافه کرده و بر روی تارت پخته شده قرار دهید. سپس با شکلات ذوب شده روی آن پوشش بدهید و در یخچال به مدت 40 دقیقه خنک کنید تا آماده سرو شدن باشد.
😍لذت ببرید😍
با آموزش‌های سایت آشپزی رضیم همراه باشید.
روش دوم طرز تهیه تارت کاراملی
تارت کاراملی یک دسر خوشمزه است که با طعم شیرین کارامل تهیه می‌شود و می‌تواند گزینه‌ی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. در اینجا، طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- برای خمیر تارت:
- ۲۵۰ گرم آرد
- ۱۰۰ گرم کره (سرد و خرد شده)
- ۵۰ گرم شکر
- ۱ عدد زرده تخم‌مرغ
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب سرد
- برای پر کردن کاراملی:
- ۲۰۰ گرم شکر
- ۱۰۰ میلی‌لیتر خامه صبحانه
- ۵۰ گرم کره
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱ عدد تخم‌مرغ
مراحل تهیه:
- تهیه خمیر تارت:
- آرد و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- کره سرد را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود.
- زرده تخم‌مرغ و آب سرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را به شکل توپی درآورید، در سلفون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پز خمیر:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
- خمیر را از یخچال بیرون آورده و روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت حدود ۳ میلی‌متر باز کنید.
- خمیر را در قالب تارت قرار دهید و چنگال روی آن چند سوراخ بزنید.
- خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا کمی طلایی شود.
- تهیه کارامل:
- در یک قابلمه، شکر را روی حرارت ملایم ذوب کرده و سپس کره و خامه را اضافه کنید و همزمان مخلوط کنید تا کاراملی شود.
- وقتی شکر به رنگ طلایی درآمد، خامه صبحانه و کره را به آن اضافه کنید.
مواد را با هم مخلوط کنید تا یکجا شوند. بعد وانیل و تخم‌مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. مخلوط کاراملی را روی خمیر پخته شده بریزید و به آرامی پخش کنید. سپس تارت را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه دیگر در فر بپزید تا کارامل کمی سفت شود و رویه طلایی شود. وقتی تارت آماده است، آن را از فر خارج کرده و کمی خنک شود. سپس برش دهید و می‌توانید با خامه یا میوه‌های تازه سرو کنید.
نکات کلیدی: می‌توانید از شکر قهوه‌ای برای طعم عمیق‌تر استفاده کنید. حرارت را در هنگام تهیه کارامل کنترل کنید تا شکر نسوزد. همچنین، مطمئن شوید که خمیر خوب پخته شده باشد تا تارت ترد و خوشمزه شود.
سوالات متداول: بله، می‌توانید از کارامل آماده استفاده کنید، اما طعم کارامل خانگی بهتر است. همچنین، می‌توانید خمیر را از قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید. برای نگهداری تارت، آن را در یخچال قرار دهید و در عرض ۲ تا ۳ روز مصرف کنید. همچنین، می‌توانید تارت پخته شده را در فریزر نگهداری کرده و قبل از سرو، آن را در یخچال تا به آرامی ذوب شود. امیدوارم این راهنما به شما کمک کند تا یک تارت کاراملی خوشمزه درست کنید! اگر سوال دیگری دارید، حتما بپرسید!