طرز تهیه تارت لیمو و مرنگ خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
تارت لیمو و مرنگ یک دسر خوشمزه و دلپذیر است که با طعم ترش و شیرین لیمو و بافت نرم و سبک مرنگ، تجربه‌ای لذت‌بخش برای شما خلق می‌کند. این دسر به خاطر طعم خاص و جذابش، می‌تواند گزینه عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌ها باشد. ظاهر زیبا و جذاب تارت لیمو و مرنگ می‌تواند هر کسی را جذب خود کند. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم تارت لیمو و مرنگ خانگی
برای خمیر تارت:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم (سرد و خرد شده)
– شکر: ۱/۴ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
برای پرکردن لیمو:
– آب لیمو: ۱/۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
– کره: ۱۰۰ گرم (ذوب شده)
– پوست لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری (رنده شده)
برای مرنگ:
– سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
– شکر: ۱ پیمانه
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه تارت لیمو و مرنگ خانگی
۱. تهیه خمیر تارت:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
– کره سرد را به مخلوط اضافه کرده و با انگشتان خود ورز دهید تا مخلوط شبیه به خرده نان شود.
– تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
– خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پخت خمیر:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
– خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید.
– با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر پزید تا طلایی شود. – اولاً بگذارید مواد خنک شود.
– برای تهیه خمیر لیمو:
– در یک کاسه، آب لیمو، شکر، تخم‌مرغ‌ها، زرده تخم‌مغ و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید.
– مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود.
– سپس کره ذوب شده را اضافه کرده و هم بزنید تا یکنواخت شود.
– برای پر کردن تارت:
– مخلوط لیمو را روی خمیر تارت بریزید و آرام آرام پخش کنید.
– تهیه مرنگ:
– سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا کف کنند.
– به تدریج شکر و وانیل را اضافه کرده و ادامه دهید تا مرنگ سفت و براق شود.
– سرو کردن:
– مرنگ را روی مخلوط لیمو بریزید و با قاشق یا کاردک به شکل دلخواه فرم دهید.
– تارت را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر بپزید تا مرنگ طلایی شود.
– سپس با اجازه آن را خنک کنید و سپس برش دهید و سرو کنید.نکات کلیدی:
– می‌توانید برای تزئین، از برش‌های لیمو یا میوه‌های دیگر استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید از پوست لیمو تازه رنده شده استفاده کنید.
– این تارت را می‌توانید با خامه زده شده یا بستنی سرو کنید تا طعم بهتری پیدا کند.سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از لیموهای دیگر به جای لیمو ترش استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از لیمو شیرین یا پرتقال نیز استفاده کنید.
2. چگونه می‌توانم مرنگ را سفت‌تر کنم؟
می‌توانید سفیده‌ها را بیشتر بزنید تا سفت‌تر و براق‌تر شود.
3. آیا می‌توانم این تارت را از قبل تهیه کنم؟
بله، می‌توانید تارت را یک روز قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.امیدوارم از تهیه و خوردن این تارت لیمو و مرنگ لذت ببرید و به سفره خود طعمی خاص و خوشمزه اضافه کنید!