طرز تهیه تارت سیب کارامل خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
مواد لازم برای تارت سیب کارامل
برای خمیر تارت نیاز به: ارد ۲ پیمانه، شکر ۲ ق غ (اختیاری)، کره ۱۰۰ گرم، خامه صبحانه ۱۱۰ گرم، نمک نوک ق چ، بیکینگ پودر ½ ق چ است. برای سس کارامل نیاز به: شکر ۲۰۰ گرم، کره ۸۰ گرم، خامه ۱۶۰ گرم. برای روی تارت موادی همچون سیب، شکر، دارچین، کره، بادام پرک شده است.
طرز تهیه تارت سیب کارامل
برای تهیه خمیر، ابتدا ارد و نمک و ب پ را درون غذا ساز هم میزنیم، سپس کره سرد را اضافه کرده و چند پالس زده تا مواد خرد شوند. سپس خامه را اضافه کرده و مخلوط کرده و خمیر را در یخچال ۳۰ دقیقه بگذارید. سپس خمیر را روی سطح پاشیده ارد که پهن شود و داخل قالب تارت قرار دهید و پس از سوراخ کردن با چنگال، در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. برای تهیه سس کارامل شکر را در قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید و سپس خامه و کره را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سیب ها را با دارچین و کره ذوب شده و شکر مخلوط کنید و سپس روی تارت با کارامل بپوشانید و سپس سیب ها و پرک بادام را روی آن بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدتی پخته و طلایی شوند. نوش جان! 😀
همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه تارت سیب کارامل
تارت سیب و کارامل یک دسر خوشمزه و دلپذیر است که ترکیب طعم‌های شیرین و ترش سیب با کارامل غلیظ، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این دسر عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست و می‌تواند به عنوان یک دسر خاص در هر فصلی سرو شود.
مرحله به مرحله
مواد لازم:
- برای خمیر تارت:
- ۲ پیمانه آرد
- ۱/۲ پیمانه شکر
- ۱/۲ پیمانه کره (سرد و خرد شده)
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
- ۲-۳ قاشق غذاخوری آب سرد
- برای پرکننده سیب:
- ۴ عدد سیب (پوست کنده و برش خورده)
- ۱/۲ پیمانه شکر قهوه‌ای
- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- برای سس کارامل:
- ۱ پیمانه شکر
- ۱/۲ پیمانه خامه سنگین
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
مراحل تهیه:
- تهیه خمیر تارت:
- آرد، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
- کره سرد را به مخلوط اضافه کنید و با انگشتان خود مخلوطتا شبیه خرده نان شود، تخم‌مرغ و وانیل را به خمیر اضافه کرده و خوب ورز دهید. اگر خمیر خیلی خشک بود، آهسته آهسته آب سرد را اضافه کنید. سپس خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
برای پخت خمیر، آن را از یخچال بیرون بیاورید و روی سطح آردپاشی شده باز کنید. سپس خمیر را در قالب تارت قرار داده و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید. خمیر را در فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود.
برای تهیه پرکننده سیب، سیب‌های برش خورده، شکر قهوه‌ای، دارچین و آب لیمو را در یک کاسه مخلوط کنید تا سیب‌ها کاملاً پوشش داده شوند.
سپس مخلوط سیب را روی خمیر پخته شده بریزید و به آرامی پخش کنید. تارت را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه دیگر در فر بپزید تا سیب‌ها نرم شوند.
برای تهیه سس کارامل، در یک قابلمه، شکر را روی حرارت ملایم ذوب کرده و طلایی شود. سپس خامه و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. وانیل را اضافه کرده و صبر کنید تا کمی خنک شود.
سرو: تارت را از فر بیرون بیاورید و به آرامی سس کارامل را روی آن بریزید و سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از انواع میوه‌های دیگر به جای سیب استفاده کنید.
– برای تزئین، می‌توانید از مغزهای خرد شده یا خامه زده شده استفاده کنید.
– سس کارامل را می‌توانید به دلخواه غلیظ‌تر یا رقیق‌تر کنید.سوالات متداول:
– آیا می‌توانم از میوه‌های دیگر به جای سیب استفاده کنم؟ بله، می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند گلابی یا هلو استفاده کنید.
– چقدر می‌توانم تارت را نگه‌داری کنم؟ می‌توانید تارت را در یخچال به مدت ۳-۴ روز نگه‌داری کنید.
– آیا می‌توانم خمیر تارت را از قبل تهیه کنم؟ بله، می‌توانید خمیر را از قبل تهیه کرده و در یخچال نگه‌داری کنید.اگر سوال دیگری دارید، خوشحال می‌شوم کمک کنم! 😊