طرز تهیه تارت خرما و پسته خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
مواد لازم برای تارت خرما و پسته
کره 140 گرم
وانیل 1 ق چ
پودر قند 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
آرد 1 و 1/4 پیمانه
مواد لازم برای خرما:
خرما 300 گرم
پودر پسته 1 ق غ
پودر گردو 1 ق غ
پودر هل 1 ق چ
پودر دارچین 1 ق غ
طرز تهیه تارت خرما و پسته
کره را به دمای اتاق رسانده و سپس همراه با پودر قند، وانیل و تخم مرغ با همزن مخلوط کنید تا اختلاط کامل شود. سپس آرد را به آرامی اضافه کرده و با انگشتانتان مخلوط کنید تا یک تسته نرم به دست آید. قالب تارت را چرب کنید، سپس مقداری از خمیر را بردارید و در قالب تارت قرار دهید. با چنگال چند سوراخ در زیر خمیر ایجاد کنید تا پف نکند. سپس درون فری که قبلاً روشن کرده‌اید و درجه حرارت آن را به 180 درجه تنظیم کرده‌اید، قرار دهید و برای 20 دقیقه پخت کنید. پس از پخت، از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.
هسته‌های خرما را حذف کرده و با گوشت‌کوب آنها را له کنید. سپس تمام مواد دیگر را اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید. سپس مقداری از مخلوط را بردارید، در دست‌هایتان گرد کنید و در پودر پسته غلتانید و در تارت‌هایی که درست کرده‌اید قرار دهید.
همراه با سایت آموزش‌های آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه تارت خرما و پسته
تارت خرما و پسته یک دسر خوشمزه و مغذی است که طعم شیرین خرما و تردی پسته را خوب ترکیب می‌کند. این دسر نه تنها برای مهمانی‌ها مناسب است، بلکه می‌تواند یک وعده میان‌وعده سالم و خوشمزه هم باشد.
مرحله به مرحله
مواد لازم:
- ۱ پیمانه آرد
- ۱/۲ پیمانه کره (سرد و خرد شده)
- ۱/۴ پیمانه شکر
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- ۱/۲ پیمانه خرما (بدون هسته و خرد شده)
- ۱/۲ پیمانه پسته (خرد شده)
- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
- نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه:
- تهیه خمیر تارت:
- آرد، شکر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
- کره سرد را به مخلوط اضافه کنید و با انگشتان خود مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود.
- تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- تهیه پرکننده:
- در یک کاسه، خرماهای خرد شده، پسته خرد شده و دارچین را مخلوط کنید.
- جمع‌آوری تارت:
- خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
- خمیر را در قالب تارت قرار دهید و با چنگال چند سوراخ رویش ایجاد کنید.
- مخلوط خرما و پسته را روی خمیر بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
- پخت:
- تارت را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود.
نکات کلیدی
- می‌توانید از انواع دیگر مغزها مانند بادام یا گردو نیز استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید کمی عسل یا شکر قهوه‌ای به مخلوط خرما اضافه کنید.
سوالات متداول
- می‌شود تارت را قبل از مهمانی آماده کرد؟ بله، می‌توانید تارت را روز قبل از مهمانی آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید.
- تارت برای چه مدتی قابل نگهداری است؟ شما می‌توانید تارت را به مدت ۳-۴ روز در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم از تهیه این تارت لذت برده و لذت بردی! اگر سوال دیگری داری، حتما بپرس! 😊