طرز تهیه تارت خرما و شکلات خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
تارت‌ها یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه در سراسر جهان هستند. این دسرها انواع مختلفی دارند و می‌توانند برای مهمانی‌ها آماده شوند. با استفاده از فیلینگ‌های متنوع، می‌توانید انواع مختلفی از دسرها را داشته باشید که این یکی از بزرگ‌ترین مزایای آنهاست. این ویژگی باعث می‌شود که تارت‌ها انتخاب عالی برای مراسم‌ها و مهمانی‌ها باشند.
این نوع تارت که از خرما در پایه‌اش استفاده می‌کند و به کمک کمی شکر تهیه می‌شود، تنوع و سلامتی بیشتری به آن اضافه می‌کند. وجود خرما و کم شیرین بودن آن، این دسر را به یک انتخاب عالی برای این ایام تبدیل کرده است. پس بیایید طرز تهیه تارت خرما و شکلات را مرور کنیم.
برای خمیر:
جهت تهیه خمیر تارت، آرد، قند، نمک، وانیل و کره خنک را مخلوط کرده یا با استفاده از انگشتان خود آنها را خرد کنید. سپس زرده تخم‌مرغ را اضافه کرده و آب خنک به تدریج به آن اضافه کنید تا خمیر منسجم شود. خمیر را برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا منسجم‌تر شود. سپس خمیر را به ضخامت ۰.۵ سانتیمتر در سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب تارت قرار دهید. سپس خمیر را در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود پزید.
برای مایه میانی:
برای پر کردن تارت، خرما، کره، گردو، دارچین، زنجبیل، قهوه و شکر را با هم ترکیب کرده و روی خمیر پخته ریخته، سپس شکلات تلخ را با خامه آبگوشت خامه و عسل ذوب کرده و روی مایه خرمایی ریخته و با گردو تزیین کنید.
با آموزش‌های آشپزی رضیم همراه باشید.
برای طرز دوم تهیه تارت خرما و شکلات، ادامه مطلب را بخوانید.
مراحل تهیه:
برای خمیر تارت، آرد، کره، شکر، زرده تخم‌مرغ، آب سرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و خمیر را تهیه کنید. برای پرکردن تارت، خرما، شکلات تلخ، کره، وانیل و شیر را با هم ترکیب کرده و درون خمیر ریخته و در فر پخته شود.
- در یک کاسه، خرماها و شکلات را همراه با کره و وانیل مخلوط کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی شیر اضافه کنید تا خمیر نرم‌تری شود.
- پر کردن تارت:
- مخلوط خرما و شکلات را روی خمیر پخته شده بریزید و به آرامی پخش کنید.
- پختار:
- تارت را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر در فر بپزید تا روی آن کمی سفت‌تر شود.
- سرو:
- تارت را از فر خارج کرده و با کمی خنک شدن آن را برش بزنید. سپس می‌توانید آن را با خامه یا بستنی سرو کنید.
نکات کلیدی:
- استفاده از شکلات با کیفیت: شکلات تلخ با کیفیت به تارت طعم ویژه‌ای می‌دهد.
- تنظیم شیرینی: مقدار خرما و شکلات را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.
- پخت کامل خمیر: اطمینان حاصل کنید که خمیر به‌طور کامل پخته شده است تا تارت خوشمزه و خوش‌طعمی داشته باشد.
سوالات متداول:
- می‌توانم از میوه‌های دیگر استفاده کنم؟
- بله، می‌توانید از میوه‌های خشک دیگری مثل کشمش یا بادام نیز استفاده کنید.
- آیا می‌توانم خمیر را از قبل آماده کنم؟
- بله، می‌توانید خمیر را از قبل تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید.
- چگونه می‌توانم تارت را نگهداری کنم؟
- بهتر است تارت را در یخچال نگهداری کرده و ظرف ۲ تا ۳ روز مصرف کنید.
- آیا می‌توانم تارت را فریز کنم؟
- بله، می‌توانید تارت پخته شده را در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو، آن را در یخچال بگذارید تا به آرامی ذوب شود.
امیدوارم این راهنما به شما کمک کرده تا یک تارت خرما و شکلات خوشمزه درست کنید! اگر سوالی دارید، حتماً بپرسید!