طرز تهیه تارت بلوبری خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
طرز تهیه تارت بلوبری
برای درست کردن تارت بلوبری، اولین چیزی که نیاز داریم، بیسکوئیت تارت، کرم تارت و یک قالب تارت با قطر ۲۶ سانتیمتر است. 😀
👈 خمیر تارت:
۱) ۲۵۰ گرم آرد، ۳ قاشق غذاخوری پودر قند و یک پنچ نمک را با هم مخلوط و سپس ۱۳۰ گرم کره سرد (که از یخچال آورده‌ایم) را خرد کرده و به آرد اضافه کرده و ماساژ دهید. 😄
۲) یک عدد زرده تخم مرغ اضافه کرده و دوباره مخلوط کرده و در نهایت ۴ قاشق شیر را اضافه کرده و خمیر را جمع کنید و در پلاستیکی بسته کرده و برای ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت بدهید. 😎
۳) پس از نیم ساعت، خمیر را به شکل صاف در قالب تارت پهن کنید و با چنگال چند سوراخ روی خمیر بزنید و آن را در فری پیش‌گرم‌شده به دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد حدود ۳۰ دقیقه پخته تا سفت و طلایی شود. 😋
👈 تهیه کرم:
۱) روی حرارت کم، ۲ قاشق پر شکر، یک و نیم قاشق نشاسته ذرت، ۲ قاشق آرد و ۲ پیمانه شیر را با هم مخلوط کنید تا غلیظ شود. 😊
۲) وقتی غلیظ شد، ۲ قاشق دیگر شکر، ۲ تا زرده تخم مرغ، کمی وانیل و ۲ قاشق چایخوری آب مورد نظر خودتان را (برای مثال آب بلوبری) اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مخلوط غلیظ‌تر شود. در انتها، اگر دوست دارید، ۵۰ گرم کره را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. 😍
۳) وقتی هر دو، خمیر تارت و کرم، خنک شدند، کرم را روی بیسکوئیت تارت بریزید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس با میوه‌های مورد علاقه‌تان تزیین کنید. 🥰
همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
روش دوم طرز تهیه تارت بلوبری
تارت بلوبری یک دسر خوشمزه و لذیذ است که با طعم شیرین و ترش بلوبری‌ها، به یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص تبدیل می‌شود. این دسر با خمیر تارت و پر کردن آن با بلوبری تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه یا میان‌وعده سالم سرو شود. 😋
مواد لازم:
برای خمیر تارت:
- ۱ و ۱/۴ فنجان آرد
- ۱/۲ فنجان کره (سرد و خرد شده)
- ۱/۴ فنجان شکر
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
- ۱ عدد زرده تخم‌مرغ
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب سرد
برای پر کردن بلوبری:
- ۲ فنجان بلوبری تازه یا منجمد
- ۱/۲ فنجان شکر
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ قاشق چایخوری آب لیمو
- ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین (اختیاری)
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی خمیر تارت:
- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس کره سرد را اضافه کرده و با انگشتان خود مخلوط کرده و به شکل خرده نان درآورید. 😄
- زرده تخم‌مرغ و آب سرد را اضافه کرده و مخلوط کرده تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را به شکل توپ درآورده و در نایلون بسته کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت بدهید. 😎
- پخت خمیر:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت ۳ میلی‌متر باز کنید. 😋
- خمیر را در قالب تارت قرار داده و با چنگال چند سوراخ روی آن بزنید. سپس به مدت ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا کمی طلایی شود. 😍
- آماده‌سازی پرکردن بلوبری:
- در یک کاسه، بلوبری، شکر، نشاسته ذرت، آب لیمو و دارچین (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید. 😊
- پرکردن تارت:
- مخلوط بلوبری را روی خمیر پخته شده بریزید و به آرامی پخش کنید. 😋
- پخت نهایی:
- تارت را به مدت ۳۰ دقیقه دیگر در فر بپزید تا بلوبری‌ها حباب بزنند و تارت طلایی شود. 😍
- سرو:
- بعد از پزیدن تارت، آن را از قالب بیرون بیاورید و با میوه‌های تازه مورد علاقه و یا توت فرنگی تزیین کنید. 😊
هنگامی که تارت از فر خارج شد، بهتر است کمی آن را خنک کنید قبل از سرو. می‌توانید تارت خنک را با خامه یا بستنی مورد علاقه خود پذیرایی کنید.
نکات کلیدی
- استفاده از بلوبری تازه: استفاده از بلوبری‌های تازه به تارت طعم ویژه‌ای می‌دهد، اما اگر بلوبری تازه ندارید، می‌توانید از بلوبری منجمد هم استفاده کنید.
- تنظیم میزان شیرینی: می‌توانید میزان شکر مورد استفاده را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.
- تزئین: می‌توانید تارت خود را با خامه یا پودر قند تزئین کنید.
سوالات متداول
- آیا می‌توان از میوه‌های دیگر استفاده کرد؟ بله، می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند توت فرنگی یا تمشک نیز برای تهیه تارت استفاده کنید.
- چقدر زمان برای تهیه این تارت لازم است؟ معمولاً تهیه این تارت حدود ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه زمان می‌برد.
- آیا می‌توان تارت را از قبل آماده کرد؟ بله، می‌توانید تارت را از قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کرده و در لحظه سرو کنید. حالت اتاق در زمان سرو کردن بهتر است.
اگر سوال یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، خوشحال می‌شویم کمک کنیم! 😊