برای کوفته چه موادی لازم است ؟ (2 نکته ساده)
برای کوفته چه موادی لازم است ؟
برای درست کردن کوفته، باید مواد مورد نیاز برای این غذا را بشناسید. مواد اصلی این غذا شامل گوشت چرخ کرده، لپه، برنج و سبزی های خاص است. همچنین می‌توانید از مواد اضافی مانند گردو، زرشک، رب گوجه فرنگی و … برای افزودن طعم و مزه به این غذا استفاده کنید. نمک، زردچوبه، فلفل، تخم مرغ، پیاز و … نیز از جمله مواد ضروری برای طعم دهی به این غذا هستند.
مراحل آماده سازی غذا
برای طبخ کوفته، باید برنج و لپه را خیس کرده و بپزید. سپس برنج، گوشت، تخم مرغ، آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کرده و به خوبی هم زده. مواد را به شکل گلوله درآورید و در وسط هر کدام یک قطعه تخم مرغ پخته، زرشک یا گردو قرار دهید. سپس گلوله ها را در آرد پهن کرده و در ظرف قرار دهید. فرآیند تهیه سایر گلوله ها را تکرار کنید و در قابلمه بچینید. سپس قابلمه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
آماده سازی سس کوفته
بعد از آماده کردن مواد کوفته، در یک ماهیتابه پیاز را تفت دهید و مواد دیگر را اضافه کنید. به همراه نمک، زردچوبه و سایر ادویه ها، مواد را آماده کنید. سپس با چهار لیوان آب مواد را قاطی کنید و روی حرارت کم قرار دهید. کوفته ها را در کنار هم در ماهیتابه قرار داده و تا یک ساعت و نیم بپزید. در این مدت چند بار مواد را مخلوط کنید تا همگی به خوبی پخته شوند.