برای پوک شدن کیک اسفنجی چه باید کرد؟ ( 2 نکته ساده)

چطور کیک اسفنجی را پوک کنیم؟

کیک اسفنجی یک نوع خوشمزه از کیک است که با ترکیب تخم مرغ، شکر، آرد و بیکینگ پودر تهیه می‌شود. اسم این کیک از طراوت و پفکی بودن آن به دلیل حجم بالای هوای درونش گرفته شده است. این کیک معمولاً با تزیینات مختلف و کرم‌ها همراه می‌شود و یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها در سراسر جهان است. اگر با مشکل پوک نشدن کیک اسفنجی روبرو شده‌اید، در این متن علت آن و راه‌های رفع آن را بررسی خواهیم کرد. همراه سایت آشپزی رضیم باشید.

علت پوک نشدن کیک

چند مورد زیر می‌توانند باعث پوک نشدن کیک شوند:

• استفاده از مواد خیلی تر یا خمیری: استفاده زیاد از تخم‌مرغ و روغن در تهیه خمیر کیک می‌تواند باعث جلوگیری از پف کردن آن شود.
• استفاده از آرد سفید و پودر کره تارتار: این دو عامل ساختار کیک را تقویت می‌کنند و از پف شدن آن جلوگیری می‌کنند.
• استفاده از پودر خمیرپزی: این پودر می‌تواند ساختار کیک را تقویت کند و از پف شدن آن جلوگیری کند.

روش پوک شدن کیک اسفنجی

برای پوک کردن کیک اسفنجی می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

• اضافه کردن تخم مرغ بیشتر: با افزودن تعداد بیشتری تخم مرغ به ترکیبات کیک اسفنجی، می‌توانید آن را پفک تر کنید.
• استفاده از بیکینگ پودر و سدیم بی‌کربنات: اضافه کردن این دو به ترکیبات کیک اسفنجی، باعث ایجاد حجم بیشتری در آن می‌شود و پفکیت آن افزایش می‌یابد.
• استفاده از اسید خوراکی: انتقال یک مقدار کوچک اسید خوراکی مانند اسید لیمو یا استریک به ترکیبات کیک، می‌تواند باعث پف کردن بیشتر آن شود.

سخن پایانی

با رعایت موارد فوق، می‌توانید یک کیک اسفنجی خوشمزه و پفی تهیه کنید. از نکاتی که جلوی پوک شدن کیک را می‌گیرد نیز به خوبی مطلع شوید.